料理の基本！
ねぎの保存方法

毎日の食生活になくてはならない野菜。その中でも冬に旬を迎える野菜は甘味があるものが多く、さまざまな料理で楽しめます。そんな冬の野菜にはどのようなものがあるのでしょうか。 この記事では、代表的な冬野菜の種類や特徴を解説します。あわせて、それぞれの保存方法や下処理、おすすめレシピもご紹介します。

何かと出番が多い野菜のひとつである、ネギ。 何気なく使っているものの、白ネギや長ネギ、青ネギが具体的にどのようなネギなのかまでは分からない、という人もいるのではないでしょうか。また、丸ごと1本購入しても使い切るのが難しいということもあるかもしれません。 この記事では、白ネギや長ネギ、青ネギの違いや切り方をはじめ、大量消費できるおすすめレシピなどをご紹介します。

さまざまな種類がある野菜のなかでも、葉玉ねぎをご存じでしょうか。きれいな緑色の葉と小さな球根がある見た目で、炒めたり煮たりといろいろな調理法で楽しめます。そんな葉玉ねぎと一般的な玉ねぎでは、どのような違いがあるのかなど分からないこともあるかもしれまん。 この記事では、葉玉ねぎについて特徴や含まれている栄養、おすすめの食べ方をご紹介します。