料理の基本！
長ねぎのぶつ切り
形にこだわらず、食べやすい大きさに切ることをぶつ切りと言い、よく魚や肉に使われる切り方です。野菜ではねぎなどを適当な長さに切る時に使います。なるべく同じ重量になるように切り、火の入りが均一になるようにしましょう。
- 調理時間 約5分
作り方
1.
ねぎは根元を切り落として、端から2〜4cm程度の長さに切る。
ポイント
料理に合わせておはしでつかみやすく、食べやすい大きさに切りましょう。
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形にこだわらず、食べやすい大きさに切ることをぶつ切りと言い、よく魚や肉に使われる切り方です。野菜ではねぎなどを適当な長さに切る時に使います。なるべく同じ重量になるように切り、火の入りが均一になるようにしましょう。
1.
ねぎは根元を切り落として、端から2〜4cm程度の長さに切る。
ポイント
料理に合わせておはしでつかみやすく、食べやすい大きさに切りましょう。
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