レーズン生チョコケーキ

手順

1. 1

   《下準備》オーブンは160℃に予熱する。型にクッキングシートを敷く。

2. 2

   レーズンをボウルに入れ、全てかぶる量の湯(分量外)を加えて浸し、水気を切ってボウルに入れ、ラム酒を加えて混ぜて20分以上おく(ラムレーズン)。

   ポイント

   ラム酒はなくてもOK！大人の味わいにしたいときに♪

3. 3

   耐熱容器にチョコレートを割り入れ、生クリームを加えてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分30秒〜2分加熱し混ぜる。バター、砂糖を加えて混ぜて溶かす。

   ポイント

   溶けない場合は10秒ごとに追加して加熱し、様子をみてください。

4. 4

   3の粗熱が取れたら卵を1個ずつ割り入れて、その都度混ぜる。こして、ラムレーズンを加えてさっくり混ぜ、型に流し入れる。

5. 5

   バットに型をのせ、湯(分量外：適量)を1cm高さまで注ぐ。160℃に予熱したオーブンで35〜40分加熱し、粗熱がとれたら冷蔵庫で5時間以上冷やす。

   ポイント

   20分経ったら様子を見て焦げそうな場合はアルミホイルをかけてください。