DELISH KITCHEN
  1. 簡単一人分!スキレットで石焼ビビンバ風

簡単一人分!

スキレットで石焼ビビンバ風

フライパン型の鉄板、スキレットを使って作る石焼ビビンバ風の一品です。甘辛く炒めたひき肉と、ごま油香るナムルが食欲をそそり、からめて食べる卵黄がトロッと全体をまとめてくれます。小さめのフライパンでも作れますよ♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    873kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 1人分

  • ごはんどんぶり1杯(200g)
  • 豚ひき肉 100g
  • ニラ 1/3束(30g)
  • にんじん 1/4本(35g)
  • 豆もやし 1/3袋(65g)
  • ごま油小さじ1
  • 卵黄 1個分
  • ☆ナムル用
  • ごま油大さじ1/2
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/3
  • しょうゆ小さじ1
  • 白いりごま大さじ1/2
  • ★ひき肉用
  • 小さじ1
  • 砂糖小さじ1/2
  • しょうゆ小さじ1
  • コチュジャン小さじ1/3
  • おろしにんにく小さじ1
  • 仕上げ用
  • ごま油小さじ1

作り方

  1. 1.

    ニラは根元を少し切り落とし、3cm幅に切る。にんじんは千切りにする。

  2. 2.

    耐熱容器に豆もやし、にんじん、ニラの順で重ね入れ、水(分量外:大さじ1)を加えてふんわりとラップをする。600Wのレンジで1分30秒加熱し、水にさらして水気をしぼる。耐熱容器に戻し入れ、☆を加えて混ぜる(ナムル)。

    ポイント

    【時間確認】

  3. 3.

    スキレットにごま油(小さじ1)を入れて中火で熱し、豚ひき肉を入れて色が変わるまで炒める。★を加えて、なじむまで水分を飛ばすように炒め、取り出す(甘辛ひき肉)。

  4. 4.

    3のスキレットにごはんを入れて平らにし、ナムル、甘辛ひき肉をのせて弱火で熱する。ごま油(仕上げ用)を鍋肌にそわせてまわし入れ、1分ほど加熱する。

    ポイント

    ごはんはあたたかいものを用意しましょう。

  5. 5.

    火をとめて中央に卵黄をのせる。

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