ヒイカとトマトのオリーブオイル炒め

手順

1. 1

   ヒイカは、足をゆっくり引っ張り、内臓ごと引き抜く。胴の内側にある軟骨を引っ張り、取り除く。足は目の下で切り落としてくちばしを取る。水で手早く洗い、中に残った内臓をとる。キッチンペーパーで水気を拭き取る。

2. 2

   にんにくは薄切りにする。ミニトマトは半分に切る。

3. 3

   フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火で熱し、香りが立ってきたらヒイカ、ミニトマトを加えて中火で3〜4分炒める。

4. 4

   塩、こしょうを加えて全体がなじむ程度に炒め合わせる。