オニオンスープパイ

手順

1. 1

   玉ねぎは薄切りにする。耐熱容器に玉ねぎ、半量のバター(20g)を入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。

2. 2

   ベーコンは1cm幅に切る。

3. 3

   フライパンに1の玉ねぎを入れ、残りのバター(20g)を加えて弱火で飴色になるまで炒める。ベーコン、コンソメ、白ワイン、水を加えて沸騰したら弱火にし、ふたをして15分煮る。塩、こしょうを加えて味をととのえる。

4. 4

   パイシートは半分に切り、耐熱容器よりひとまわり大きく伸ばす。

   ポイント

   バイシートは室温に戻す。

5. 5

   耐熱容器に3を等分にして入れる。ふちに溶き卵を塗り、パイシートを被せてしっかりとはりつけ、表面に溶き卵を塗る。220℃に予熱したオーブンで15分焼き色がつくまで焼く。