玉ねぎとろとろ！
濃厚オニオンスープ
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(2件)
調理時間
約60分
費用目安
100円前後
玉ねぎは飴色になるまでじっくり炒めることでぐっと甘みが増します♪とろとろになった玉ねぎが濃厚なスープです。バケットをのせると本格フレンチのような一品になりますよ！
カロリー
201kcal
炭水化物
19g
脂質
11.2g
たんぱく質
2.2g
糖質
16.6g
塩分
1.5g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
玉ねぎは繊維に対して垂直に薄切りにする。
ポイント
玉ねぎの繊維を断って切ることで、炒め時間を短縮できます。
2
耐熱容器に玉ねぎを入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分加熱する。
3
鍋にバター、サラダ油を入れて熱し、2の玉ねぎを加えて弱めの中火で飴色になるまで15分炒める。
ポイント
へらなどで絶えず混ぜながら、焦がさないように炒めましょう。
4
薄力粉をふるいながら加え、粉っぽさがなくなるまで炒め、白ワインを加えて中火にし、アルコール分が飛ぶまで1分加熱する。
5
水、コンソメ、塩、こしょうを加えて煮立ったら弱火にし、ふたをして5分ほど煮る。
ポイント
お好みで塩の量を調節して下さい。
6
器に盛り、パセリをちらす。
レビュー
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(2件)
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