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トロッと感がたまらない!

冬瓜と豚肉のトマト煮

フライパンで作る冬瓜のトマト煮をご紹介♪和食系で使う冬瓜をトマトベースで煮込み、洋風に仕上げました!じっくり煮ることでトロッと柔らかくなります。じゃがいもに変えて作るのもおすすめです!

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    277kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

作り方

  1. 1.

    冬瓜は種とわたを取り除き、へたを切り落とす。皮をむき、一口大に切る。しめじは根元を切り落とし、ほぐす。

  2. 2.

    ボウルに豚肉、塩こしょう、片栗粉を入れてまぶす。

  3. 3.

    フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、2の豚肉、おろしにんにくを入れて、肉の色が変わるまで中火で炒める。

  4. 4.

    冬瓜、しめじを加えて全体に油が馴染むまで炒め、カットトマト缶、☆を加えて混ぜ、煮立ったらふたをして弱火で10分煮る。

    TIPS

    煮込んでいる間に何度か混ぜましょう。

  5. 5.

    器に盛り、パセリをちらす。