DELISH KITCHEN

ほっとする味わい♪

豆苗とえのきのあんかけうどん

  • 調理時間

    15

  • カロリー

    414kcal

  • 費用目安

    200前後

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めんつゆで味付け簡単♪豆苗のシャキシャキとした食感とふんわり卵がうどんにからむ!あんかけご飯にしてもおいしいです。

材料 【1人分】

  • 冷凍うどん 1玉
  • 豆苗 1/2パック
  • 溶き卵 1個分
  • えのき 1/2袋(100g)
  • 七味唐辛子少々
  • ☆調味料
  • 150cc
  • めんつゆ[3倍濃縮]50cc
  • おろししょうが小さじ1/3
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    豆苗は根元を切り落とし、1.5cm幅に切る。えのきは根元を切り落とし、1.5cm幅に切り、根元に近い部分はほぐす。

  2. 2

    耐熱容器にうどんを入れて水(分量外:大さじ1)を加え、ふんわりとラップし、袋の表示時間通りに加熱し、器に盛る。

  3. 3

    鍋に☆を入れてわかし、えのきを加えてふたをして中火で3分煮る。豆苗を加えて1分煮る。

  4. 4

    水溶き片栗粉を加えて混ぜながらとろみをつける。溶き卵を回し入れ、卵が固まるまで大きくかき混ぜて2にかけ、七味唐辛子を添える。

よくある質問

  • Q

    めんつゆの濃縮倍数を調整したい場合、どうすれば良いですか?

    A

    めんつゆの濃縮倍数違いはこちらをご確認ください。

レビュー

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