やわらかジューシー♪

ごほうび和風牛レアカツ

サクサクッジュワ〜がたまらないレアカツ! 冷めても柔らかい上質な仙台牛は、シンプルに大根おろし、小ねぎ、醤油がベストマッチ♪ 日々のご褒美だけでなく、お歳暮やおもてなしにも仙台牛が大活躍♪

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食材王国みやぎ

食材王国みやぎ

料理レシピ

材料2人分

  • 仙台牛もも肉(宮城県産) 2枚
  • 塩こしょう 少々
  • 薄力粉 大さじ3
  • 1個
  • パン粉 適量
  • サラダ油 適量
  • <付け合わせ>
  • キャベツ 2枚
  • トマト(宮城県産) 1/2個
  • 大根 5cm(150g)
  • 小ねぎ(刻み)(宮城県産) 少々
  • しょうゆ 適量

料理を楽しむにあたって

作り方

1.

トマトは4等分のくし切りにする。キャベツは千切りにする。小ねぎを刻み、大根はすりおろして軽く水気を切る。

2.

牛肉は塩こしょうをふる。

3.

ボウルに卵を割り入れて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜる。

4.

牛肉を3につけ、パン粉をまぶす。

5.

鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて200℃に熱し、4の牛肉を入れて片面40秒〜1分ずつきつね色になるまで揚げる。

6.

5を食べやすい大きさに切り、器にキャベツ、トマト、牛肉を盛る。別の器に大根おろしを盛り、小ねぎをちらしてしょうゆをかける。