やわらかジューシー♪
ごほうび和風牛レアカツ
サクサクッジュワ〜がたまらないレアカツ！ 冷めても柔らかい上質な仙台牛は、シンプルに大根おろし、小ねぎ、醤油がベストマッチ♪ 日々のご褒美だけでなく、お歳暮やおもてなしにも仙台牛が大活躍♪
- 調理時間 -
食材王国みやぎ
料理レシピ
材料2人分
- 仙台牛もも肉（宮城県産) 2枚
- 塩こしょう 少々
- 薄力粉 大さじ3
- 卵 1個
- パン粉 適量
- サラダ油 適量
- ＜付け合わせ＞
- キャベツ 2枚
- トマト（宮城県産） 1/2個
- 大根 5cm(150g)
- 小ねぎ（刻み)（宮城県産) 少々
- しょうゆ 適量
作り方
1.
トマトは4等分のくし切りにする。キャベツは千切りにする。小ねぎを刻み、大根はすりおろして軽く水気を切る。
2.
牛肉は塩こしょうをふる。
3.
ボウルに卵を割り入れて混ぜ、薄力粉を加えて混ぜる。
4.
牛肉を3につけ、パン粉をまぶす。
5.
鍋に底から3cm程度のサラダ油を入れて200℃に熱し、４の牛肉を入れて片面40秒〜1分ずつきつね色になるまで揚げる。
6.
5を食べやすい大きさに切り、器にキャベツ、トマト、牛肉を盛る。別の器に大根おろしを盛り、小ねぎをちらしてしょうゆをかける。