紅白鶏ハム

手順

1. 1

   鶏肉は厚さが均一になるように切り込みを入れる。ラップをのせてめん棒で厚さ1cm程になるまで叩く。

   ポイント

   長方形になるように切り込みを入れると仕上がりがきれいになります。

2. 2

   保存袋に鶏肉、☆を入れる。空気を抜いて口を閉じ、袋の上から揉み込んで馴染ませる。冷蔵庫で一晩おく。

3. 3

   にんじんは千切りにする。塩をふり、揉み込む。5分おいて水気をしぼる。

4. 4

   2の鶏肉の汁気をキッチンペーパーでふきとる。縦長に鶏肉をおいて、奥2cmを残してにんじんをのせて手前から巻く。

5. 5

   耐熱容器にのせ、ラップで二重に包む。600Wのレンジで2分30秒加熱して取り出し、上下を返して再び1分30秒加熱する。

6. 6

   ラップに包んだまま粗熱をとり、食べやすい大きさに切る。