新年の縁起物！
ささみの竜眼巻き

手順

1. 1

   ささみはラップをかぶせてめん棒でたたき、薄くのばす。両面に塩をふる。

2. 2

   焼きのりは4等分に切る。

3. 3

   ささみ1枚を縦長におく。焼きのり1切れをのせて、うずらの卵2個を手前側に並べる。手前からきつく巻いて、薄力粉を全体にまぶす。手でにぎるようにして形をととのえる。同様に計4個作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3の巻き終わりを下にして並べる。焼き色がついたら転がして全面の色が変わるまで中火で焼く。ふたをして弱火で3分蒸し焼きにして肉に火を通す。

5. 5

   ☆を加えて転がしながらとろみがつくまで煮詰める。

6. 6

   粗熱をとり、3等分に切る。