DELISH KITCHEN

もちもち甘酸っぱい♪

抹茶いちご大福

  • 調理時間

    90

  • カロリー

    178kcal

  • 費用目安

    500前後

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レンジで作れる求肥に抹茶を加え見た目もワンランクアップ!いちごとチーズクリームが爽やかな大福です。おもてなしにもおすすめ♡

材料 【6個分】

  • いちご(小さめ)6個
  • ☆求肥生地
  • 白玉粉100g
  • 砂糖大さじ3
  • 抹茶大さじ1
  • 150cc
  • 片栗粉適量
  • ★チーズクリーム
  • クリームチーズ 100g
  • 砂糖大さじ3

手順

  1. 1

    《下準備》クリームチーズは常温に戻す。

  2. 2

    いちごはへたを切り落とし、水気をふきとる。

  3. 3

    【チーズクリーム】ボウルに★を入れ、しっかりと混ぜる。

  4. 4

    ラップにチーズクリームを等分にのせてのばし、中央にいちごをのせて包み、丸く形をととのえる。冷蔵庫で30分程冷やす。

  5. 5

    【求肥生地】耐熱容器に白玉粉を入れて、ゴムベラで粒を細かくつぶす。砂糖、抹茶を加えて混ぜ、水を少しずつ加えながらその都度混ぜる。

  6. 6

    ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、取り出してよく混ぜる。再びふんわりとラップをして、レンジで30秒加熱してよく混ぜ、粗熱をとる。

    ポイント

    生地がゆるい場合は、10秒ずつ追加で加熱して様子をみてください。

  7. 7

    バットに片栗粉を広げ入れ、6をのせて片栗粉をまぶしながら、6等分にする。

  8. 8

    生地を10cm程にのばし、4を中央にのせて包む。同様に計6個作る。

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