DELISH KITCHEN

ごはんのおかずにぴったり♪

肉巻き厚揚げのオイスター角煮風

4.3

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)

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    588kcal

  • 費用目安

    400前後

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厚揚げを豚バラ肉で巻いて、ころっとつややかな角煮風肉巻きを作ります。オイスターソースを使うことで、旨味がグッと引き立てられます。

材料 【2人分】

  • 豚バラ薄切り肉 8枚(150g)
  • 厚揚げ 2枚(280g)
  • 塩こしょう少々
  • 片栗粉大さじ1
  • サラダ油大さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 砂糖大さじ1
  • しょうゆ大さじ1
  • オイスターソース大さじ1
  • 150cc
  • ★白髪ねぎ
  • 長ねぎ 10cm

手順

  1. 1

    ねぎは半分に切り、縦に切り込みを入れて芯を取り除く。千切りにして5分程水にさらし、水気を切る(白髪ねぎ)。

  2. 2

    厚揚げはキッチンペーパーではさんで余分な油をふきとり、4等分に切る。

  3. 3

    豚肉は塩こしょう、半量の片栗粉(大さじ1/2)をふり、まぶす。

  4. 4

    豚肉1枚を広げてのせ、手前に厚揚げをのせて全面に巻く。同様に計8個作る。残りの片栗粉(大さじ1/2)をふってまぶし、手で軽く握って形をととのえる(肉巻き厚揚げ)。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、肉巻き厚揚げの巻き終わりを下にして並べ入れる。焼き色がついたら転がして全面肉の色が変わるまで焼く。

  6. 6

    キッチンペーパーで余分な脂をふきとり、☆を加えて煮立たせる。ふたをして弱火で5分煮る。上下を返しながら中火で煮詰めてとろみをつける。

  7. 7

    器に盛り、白髪ねぎを添える。

レビュー

4.3

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※レビューはアプリから行えます
  • salt

    出産前に手間のかかる、でも食べてみたいレシビを制覇したいと思いこちらを作りました。 お肉が長すぎるとべろろろーんと全てめくれてしまって食べにくいけど、それを除けばとても美味しい! 好き嫌いが激しくて、厚揚げは食べやとお皿によそわないと食べない主人がパクパク食べてました! 出産したけど、また食べたいから子供が寝てる間に作ろうと思います☀︎
  • えりな

    厚揚げも豚バラも家にあったので作ってみました。ボリュームあり、タレも絡み とても美味しく出来ました。 丼ものにしても大好評でした❗️

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