DELISH KITCHEN

ごはんがすすむ!
家常豆腐(ジャアジャンドウフ)

4.4

調理時間

20

費用目安

500前後

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中国で定番の家庭料理、家常豆腐をご紹介します。家常豆腐とは、揚げた豆腐と野菜や肉を炒めた料理です。オイスターソースや豆板醤などがアクセントになり、しっかりとした味付けなので、丼のようにして食べるのもおすすめ!今回は厚揚げを使ってお手軽に作れるレシピです。今晩の献立のメインにいかがでしょうか♪

  • カロリー

    345kcal

  • 炭水化物

    7.8g

  • 脂質

    27.2g

  • たんぱく質

    14.7g

  • 糖質

    5.8g

  • 塩分

    1.4g

  • ※1人分あたり(3人分の場合)
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    たけのこは穂先と下の部分に切り分ける。それぞれ食べやすい大きさに切る。ピーマンは縦半分に切って、種とへたを取り除き、一口大に切る。ねぎは斜め5mm幅に切る。しょうがはみじん切りにする。

  2. 2

    厚揚げはキッチンペーパーで余分な油をふき取り、食べやすい大きさに切る。

  3. 3

    豚肉は3cm幅に切る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、しょうがを入れて香りが立つまで弱火で炒める。豚肉を加えて中火にし、肉の色が変わるまで炒める。豆板醤を加えてなじむまで炒める。たけのこ、ねぎ、厚揚げを加えて炒め合わせる。☆を加えて混ぜて煮立たせ、ふたをして弱火で5分ほど煮る。

  5. 5

    中火にし、ピーマンを加えて混ぜる。水溶き片栗粉を加え、とろみをつける。時々混ぜながら1分ほど煮る。ごま油を加えてさっと混ぜる。

レビュー

4.4

※レビューはアプリから行えます
  • のり

    厚揚げなかったので豆腐でやりましたがとても美味しかったです
  • ピヨちゃんママ

    家にあった材料でパパッとボリュームおかずが出来て助かりました^_^ 色々材料を変えて、また作りたいと思います^_^ 厚揚げなかったので、木綿豆腐一丁、タケノコもなく、シイタケ5個、細めの長ネギ3本、ピーマン一個で作りました。調味料は、同量でちょうど良い味でした。
  • ぴよ

    炒めるだけでかんたん!ごはんに合います◎
  • かず

    豚こまを使い、たけのこは入れませんでした。優しい味ですが、しっかり味がついていてとても美味しかったです。

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