ルッコラのサーモンロール

手順

1. 1

   ルッコラの半量は根元を切り落として3cm幅に切り、残りの半量は食べやすい大きさに切る。

2. 2

   ボウルに☆を入れて混ぜる。

   ポイント

   クリームチーズは常温に戻しておく。

3. 3

   スモークサーモンに☆の1/8量をぬり、3cm幅に切ったルッコラの1/8量をのせて巻く。同様に計8個作り、半分に切る。

4. 4

   別のボウルに食べやすい大きさに切ったルッコラを入れ、★を加えて混ぜる(ルッコラサラダ）。

5. 5

   器に3を並べ、4を添える。