デリッシュキッチン
ルッコラの人気おつまみレシピ20選♪生ハムサラダなどでおしゃれに

ルッコラの人気おつまみレシピ20選♪生ハムサラダなどでおしゃれに

作成日: 2023/05/01

更新日: 2026/03/16

おいしいお酒でゆっくり家飲み。そんな時は手作りおつまみを用意してみませんか?ルッコラのオムレツや和風サラダ、塩にんにく炒めなどのルッコラを使ったおつまみレシピを20本ご紹介しています。おつまみはもちろんおかずとしてもおすすめなので、ぜひお役立てください。

目次

  1. 【おすすめ】ルッコラを使ったおつまみレシピ
    1. 特別な日に♪生ハムとルッコラの手作りピザ
    2. おもてなしにぴったり!いちじくと生ハムのブルスケッタ
    3. 簡単イタリアン♪生ハムとルッコラのサラダ
    4. 巻くだけ簡単!クリームチーズといちじくの生ハム巻き
    5. おもてなしに♪サーモンとルッコラのガーリックサラダ
    6. おかずサラダ!ルッコラとベイクドポテトのサラダ
    7. ホームパーティーにおすすめ♪ルッコラのサーモンロール
    8. ささっと前菜!大根の生ハムサンド
  2. 【おしゃれサラダ】ルッコラを使ったおつまみレシピ
    1. おもてなしにもぴったり!サーモンとルッコラのサラダ
    2. 甘酢っぱいドレッシングで♪くるみとルッコラのサラダ
    3. おしゃれな見た目♪ルッコラとりんごのナッツサラダ
    4. 手作りドレッシングで食べる!ルッコラとじゃこの和風サラダ
    5. シャキッと食感♪切り干し大根とルッコラのサラダ
    6. あっという間にできる♪ルッコラと豆のサラダ
  3. 【バゲットと一緒に】ルッコラを使ったおつまみレシピ
    1. おしゃれな見た目♪ルッコラとかぼちゃのタルティーヌ
    2. 太陽の下で食べよう♪ベーコンとルッコラのポケットサンド
  4. 【炒め物系】ルッコラを使ったおつまみレシピ
    1. コクうまな味わい♪豚肉とルッコラのにんにくバター炒め
    2. 野菜と魚をさっぱり食べよう♪鮭とルッコラの南蛮漬け
    3. ふわっと卵が絡み合う♪ルッコラとトマトの卵炒め
    4. さっと作れる!あさりとルッコラの白ワイン蒸し

【おすすめ】ルッコラを使ったおつまみレシピ


ルッコラを使ったおすすめのおつまみレシピをご紹介します。生ハムとルッコラの手作りピザやブルスケッタ、生ハムサラダなど、ルッコラのほのかな苦味と香りを活かしたメニューを集めました。おしゃれな一品を楽しみたいときにもぴったりのレシピです◎

  • 「生ハムとルッコラの手作りピザ」のレシピ動画

    特別な日に♪
    生ハムとルッコラの手作りピザ

    4.4

    (
    19件
    )

    ピザ生地は手作りすることで、もっちりとした食感に仕上がります。生ハムとルッコラをのせて、彩りもきれいに♪ワインなど、お酒にもよく合う一品です。

    • 調理時間

      60

    • カロリー

      203kcal

    • 費用目安

      800前後

    薄力粉 強力粉 砂糖 塩 ドライイースト オリーブオイル 水 生ハム ミニトマト ブラックオリーブ(輪切り) ルッコラ ピザソース ピザ用チーズ 粉チーズ こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まゆみ
      子どもが大好きなビザを簡単に作れるなんて うれしいです。一人でベロリと食べてしまいます
    • n_
      焼き時間を参考にさせて頂きました!最高に美味しかったです‪((((〃・ω・)ノ♡‬
    • モーリス
      宅配とはべつモノ、大好評でした。
    • biscotte
      ルッコラがなくベランダ栽培バジルをのせました。上手くできて感動!
  • 「いちじくと生ハムのブルスケッタ」のレシピ動画

    おもてなしにぴったり!
    いちじくと生ハムのブルスケッタ

    4.8

    (
    5件
    )

    とっても簡単調理でできるのに、食卓をグッとオシャレに格上げしてくれる一品です♪いちじくと生ハムの相性が抜群です!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      177kcal

    • 費用目安

      900前後

    フランスパン クリームチーズ 生ハム いちじく ルッコラ ピスタチオ 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • CHAN218
      無花果を使ったおつまみが食べたいとのリクエストがあり、こちらを作りました。 家族3人で無花果2個でちょうど良かったです! ルッコラの代わりにミックスベビーリーフを使いましたが、とても美味しかったです。 またリピートします。
    • ちー
      家族から大好評でした! スーパーでルッコラが見当たらなかったので省きました😅 いちじくも無く、いちじくジャムで作りました!
    • minmin
      イチジクが大好きで、クリームチーズとこんなに合う事知らなかったです。又、イチジクの季節に作ります。
  • 「生ハムとルッコラのサラダ」のレシピ動画

    簡単イタリアン♪
    生ハムとルッコラのサラダ

    4.4

    (
    19件
    )

    生ハムとルッコラの定番の組み合わせ!レモンが効いたドレッシングはさっぱり食べやすいです。盛り付けも簡単にできるのに、クリスマスや女子会などにもぴったり♪ぜひ、作ってみてください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      139kcal

    • 費用目安

      600前後

    生ハム ルッコラ 粉チーズ オリーブオイル レモン汁 塩 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • うに
      クリスマスディナーの前菜にしました 粉チーズが良いアクセントです ルッコラじゃなくて普通のサラダリーフを使い、ミニトマトも追加したら色合いが綺麗になりました
    • チロ
      オリーブオイル小さじ1/2に減量。 ルッコラのピリッとした刺激が美味しい。 粉チーズをかけると、粉雪のよう❄️
    • きく
      オリーブを足して見栄えはいいんですがオリーブの塩漬けとドレッシングの塩でめちゃくちゃしょっぱくなってしまいました笑
    • もっち
      美味しかったです(^ω^)お店の味でした。 生ハムに塩気があるので、ドレッシングの塩は、わたし的にはいらない感じでした。 オリーブや、プチトマトを足してもいいかも♪
  • 「クリームチーズといちじくの生ハム巻き」のレシピ動画

    巻くだけ簡単!
    クリームチーズといちじくの生ハム巻き

    5.0

    (
    9件
    )

    火を使わず簡単調理!鮮やかな一品でパーティー料理にもおすすめです♪

    • 調理時間

      5

    • カロリー

      175kcal

    • 費用目安

      700前後

    生ハム いちじく クリームチーズ ルッコラ 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆったん
      いちじくがなかったため、生ハムにクリームチーズをぬってルッコラを巻きました!ルッコラのピリッとした味と生ハムのしょっぱさがマッチして、とっても美味しかったです♪いちじくの代わりにりんごを入れても美味しかったです!ルッコラを買った際には、また作りたいです(*´ー`*)
    • venerdi
      びっくりするくらいたまたま、すべての材料が手元にあり、さっそくつくてみました 簡単で美味しく、家族にも好評でした 甘味の少ないいちじくでも十分美味しかった、というか、甘すぎない方が美味しいかも?
    • ピクミン
      横に並べたら見栄えは良くないですが… 贅沢な前菜のようなリッチな味でした!いちじく・クリームチーズ・生ハム・ルッコラが絶妙な味でした!
  • 「サーモンとルッコラのガーリックサラダ」のレシピ動画

    おもてなしに♪
    サーモンとルッコラのガーリックサラダ

    4.5

    (
    22件
    )

    にんにくを香ばしく炒めてレモン香る自家製ドレッシングを作ります。ルッコラの独特な風味と相性抜群です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      208kcal

    • 費用目安

      1000前後

    スモークサーモン ルッコラ ミニトマト にんにく オリーブオイル レモン汁 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • まりん
      市販のスモークサーモン使いました。そのほうが塩気があって美味しいかも。
    • poco
      ルッコラとレタス70〜80グラムくらい、 スモーク鯖でつくりました。 ドレッシングはレシピ通り。 美味しかったです。
    • my
      ルッコラではなくフリルレタスで。 具材の分量は全然違うのですが、ドレッシングの味付けだけ参考にさせてもらいました。 にんにくはおろしにんにくチューブ2cmくらいを混ぜるだけにしました。 レモンの酸味がほどよくて、おいしかったです。
    • トボ
      味のバランスが良いです。 スモークサーモンは切り落としを使ったのでお手軽でした。ブロッコリーが家にあったので添えました。
  • 「ルッコラとベイクドポテトのサラダ」のレシピ動画

    おかずサラダ!
    ルッコラとベイクドポテトのサラダ

    4.5

    (
    18件
    )

    ポテトのホクホク感とルッコラの香りが合います! ベーコンなどを加えても◎ 冷めても美味しく召し上がれます!

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      151kcal

    • 費用目安

      400前後

    じゃがいも ルッコラ 赤パプリカ おろしにんにく 塩こしょう オリーブオイル 粉チーズ レモン汁 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆら
      すごく美味しかった! ミニトマト入れました!
    • 李李
      シンプルな味で、美味しいです。 苦手なのでニンニクは入れませんでした。 アントシアニンが強いルッコラだったので赤色、ポテトが黄色が強かったので、パプリカはピーマンに変えました。 見た目がかなり違うかも(笑)
    • あいまま
      ルッコラを買ったのは初めてでした!!!
    • SOUL'd OUT
      味付けがシンプルなのでじゃがいもを炒める際にしっかり塩こしょうしました。 パプリカは生で食べたかったのでそのままルッコラと和えました。 ルッコラやパプリカのシャキシャキ感とじゃがいものカリッ&サクッと感が合わさって楽しいサラダでした。 レモンと粉チーズもルッコラによく合っていました。
  • 「ルッコラのサーモンロール」のレシピ動画

    ホームパーティーにおすすめ♪
    ルッコラのサーモンロール

    スモークサーモンの塩気とルッコラのさわやかな苦味が大人の味わい♪さっと作れてワインにもぴったりな1品です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      217kcal

    • 費用目安

      1000前後

    スモークサーモン ルッコラ クリームチーズ おろしにんにく こしょう オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「大根の生ハムサンド」のレシピ動画

    ささっと前菜!
    大根の生ハムサンド

    5.0

    (
    4件
    )

    ささっと簡単におしゃれな前菜を作っておもてなししてみませんか♪ 大根と生ハムのシンプルな組み合わせなので、 お好みのドレッシングで色々な味を楽しむのもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      65kcal

    • 費用目安

      300前後

    大根 生ハム ルッコラ くるみ 砂糖 塩 こしょう オリーブオイル レモン汁

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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【おしゃれサラダ】ルッコラを使ったおつまみレシピ


ルッコラを使ったサラダのおつまみレシピをご紹介します。サーモンやくるみ、りんごなどを合わせた彩り豊かなサラダを集めました!ルッコラの風味を活かした、さっぱりとした味わいのメニューです。

  • 「サーモンとルッコラのサラダ」のレシピ動画

    おもてなしにもぴったり!
    サーモンとルッコラのサラダ

    4.6

    (
    8件
    )

    ルッコラやオリーブを使ったおしゃれなサーモンの海鮮サラダ♪材料が揃えばあっという間に仕上がる簡単サラダです!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      121kcal

    • 費用目安

      700前後

    サーモン[刺身] ルッコラ 玉ねぎ ミニトマト ブラックオリーブ 砂糖 塩 こしょう 酢 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • なっちゃん
      お正月にスモークサーモンで作りました。 カラフルなので見た目が良いと思います。
    • 永田裕子
      簡単で美味しいです。
  • 「くるみとルッコラのサラダ」のレシピ動画

    甘酢っぱいドレッシングで♪
    くるみとルッコラのサラダ

    4.6

    (
    8件
    )

    ハニーレモンのドレッシングと、ほろ苦いルッコラを和えるだけ! 簡単おしゃれサラダです! 女子会メニューにもおすすめです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      295kcal

    • 費用目安

      600前後

    ルッコラ ミニトマト  くるみ プロセスチーズ レモン汁 はちみつ 塩 こしょう オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆき
      プチトマトを中玉トマトに、 プロセスチーズをクリームチーズに替えて作りました! ドレッシングが甘酸っぱくて美味しく、まったりしたチーズにからんで最高(*^^*)ルッコラの独特の風味とのバランスもいいです。 くるみの食感がいいアクセントになっており、とてもおしゃれなサラダです。
    • チロ
      ベビーチーズ サラミを使用。 百花蜂蜜小さじ1/2、 オリーブオイル小さじ1/2に減量。 くるみの歯応えと、 蜂蜜のほんのりとした甘さが美味しい😋
    • あんぱん
      チーズが無かったので、ナッツ多めにしましたが、ルッコラの味が勝ってしまいました。 やはりチーズや生ハムなどの味が強い材料がないとBESTではないようです… とはいえ、カンタンに出来あがる手軽さはうれしいです^^
    • りかっち
      美味しかったです! くるみとチーズが 良かったです!
  • 「ルッコラとりんごのナッツサラダ」のレシピ動画

    おしゃれな見た目♪
    ルッコラとりんごのナッツサラダ

    4.2

    (
    4件
    )

    お友達を呼んで家でパーティーする時など、簡単なサラダに!フルーツやナッツはお好みのものをのせてみてください!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      238kcal

    • 費用目安

      500前後

    モッツァレラチーズ(チェリータイプ) ルッコラ りんご レモン汁 ベビーリーフ スライスアーモンド レーズン オリーブオイル 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • さくら
      ルッコラではなく、水菜とカット野菜で作りました。 チーズもプロセスチーズに替え、ハーブソルトを使いました。普段のサラダがお洒落なカフェの前菜のよう!リンゴとチーズが好きな子どもも喜んで食べてくれました。お酒にも合いそうです。
  • 「ルッコラとじゃこの和風サラダ」のレシピ動画

    手作りドレッシングで食べる!
    ルッコラとじゃこの和風サラダ

    ルッコラが主役の具沢山サラダレシピ♪じゃこの風味と大根のシャキシャキ食感も楽しめます。ごま油が香るしょうゆベースのドレッシングが具材によく絡んでやみつきになるおいしさです。副菜やおつまみにぜひお試しください!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      156kcal

    • 費用目安

      500前後

    ちりめんじゃこ ルッコラ 大根 ミニトマト わかめ[乾燥] 砂糖 酢 しょうゆ ごま油

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ちゃまる
      ルッコラじゃなくて ベビーリーフで作りました。 ドレッシングもさっぱりしていて 美味しかったです。
  • 「切り干し大根とルッコラのサラダ」のレシピ動画

    シャキッと食感♪
    切り干し大根とルッコラのサラダ

    ごまの風味香るルッコラと切り干し大根の食感が 美味しい、簡単なサラダです♪ 甘酢っぱいたれもルッコラと相性抜群です!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      118kcal

    • 費用目安

      400前後

    ルッコラ 切り干し大根 にんじん ベーコン ごま油 砂糖 酢 しょうゆ 唐辛子(輪切り)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ルッコラと豆のサラダ」のレシピ動画

    あっという間にできる♪
    ルッコラと豆のサラダ

    5.0

    (
    4件
    )

    ひよこ豆がたっぷり入った食べ応えのあるサラダです! ハムなどを加えてボリュームアップさせても◎ 簡単にできるので、忙しい時のスピードサラダにどうぞ!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      168kcal

    • 費用目安

      400前後

    ルッコラ きゅうり ひよこ豆(水煮) 粉チーズ こしょう オリーブオイル レモン汁 塩 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • るんる
      粉チーズありとなし、どっちも美味しかったです。

【バゲットと一緒に】ルッコラを使ったおつまみレシピ


バゲットと一緒に楽しめるルッコラのおつまみレシピです。かぼちゃのタルティーヌとポケットサンドなど、ルッコラの香りがアクセントになるメニューがそろっています。

  • 「ルッコラとかぼちゃのタルティーヌ」のレシピ動画

    おしゃれな見た目♪
    ルッコラとかぼちゃのタルティーヌ

    お友達を呼んで家でパーティーする時など、簡単なおつまみに! おしゃれなフィンガーフードに驚かれちゃいます♪ パンにのせずに、かぼちゃサラダとしても美味しく召し上がれます!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      129kcal

    • 費用目安

      500前後

    フランスパン かぼちゃ ルッコラ くるみ クリームチーズ レーズン 塩 こしょう メープルシロップ

    • ※1個分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ベーコンとルッコラのポケットサンド」のレシピ動画

    太陽の下で食べよう♪
    ベーコンとルッコラのポケットサンド

    5.0

    (
    3件
    )

    少し暖かくなってきたら、太陽の下でサンドイッチを食べよう! 爽やかな香りのルッコラが、まろやかなチーズと相性ぴったり♪ 簡単なので、時間のない時のランチにもどうぞ!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      428kcal

    • 費用目安

      400前後

    食パン(4枚切り) ルッコラ ベーコン チーズ マヨネーズ マスタード

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ゆったん
      ベーコンとスライスチーズがなかったので、ベーコンなし、とろけるチーズを代用して作りました!マヨネーズの酸味とマスタードピリ辛でルッコラの味が際立ち、とても美味しかったです!また作ります♪
    • ゆき
      8枚切りの食パンでも、問題なく作れました。 マスタードがピリッと効いてていいアクセント! トースターの加熱でルッコラが少しクタッとするのも生のときとは違う美味しさで新鮮でした(*^^*) これクセになりそう。

【炒め物系】ルッコラを使ったおつまみレシピ


ルッコラを使った炒め物のおつまみレシピをご紹介します。豚肉のにんにくバター炒めや南蛮漬け、卵炒めなど、ルッコラの風味を活かしたメニューを集めました。おつまみとしても食べ応えのある一品です◎

  • 「豚肉とルッコラのにんにくバター炒め」のレシピ動画

    コクうまな味わい♪
    豚肉とルッコラのにんにくバター炒め

    4.4

    (
    23件
    )

    豚こま切れ肉を使ってお手軽主菜♪ルッコラを使っていつもとはひと味違ったおかずに!にんにくを効かせてごはんが進むおいしさです。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      320kcal

    • 費用目安

      500前後

    豚こま切れ肉 ルッコラ 塩こしょう おろしにんにく しょうゆ 有塩バター

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • 夕食・砂糖不使用実践中の主婦
      バターしょうゆ味なら合うと判断し、しいたけが余っていたので加えてみました。豚肉も豚バラが余っていたのでそれを使用。美味しく出来ました。
    • ゆめか
      おいしかったです
    • ひまわり
      最初に作ったのが美味しくて二度目も…と思ったら、ルッコラが手に入らず(涙💧)、ちょっと考えて、豆苗にしてみました。豆苗でも美味しかったです!レシピ通りじゃなくてごめんなさい。
    • PURE
      短時間で作れました。バターは思ったより軽い風味です。炒めてボリュームが無くなってしまうルッコラですが、ルッコラのグリーンはアクセントになって良かった。個人的におろしにんにくはチューブタイプより生にんにくを使うと味・香りに違いが出ると思います。
  • 「鮭とルッコラの南蛮漬け」のレシピ動画

    野菜と魚をさっぱり食べよう♪
    鮭とルッコラの南蛮漬け

    こんがり揚げ焼きした鮭とほろ苦ルッコラを だしが効いた南蛮ダレに漬けてさっぱりいただこう♪ 野菜もいっぱい食べられる一品です!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      225kcal

    • 費用目安

      600前後

    生鮭[切り身] ルッコラ サラダ油 しょうが(千切り) 砂糖 酢 しょうゆ 和風顆粒だし 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「ルッコラとトマトの卵炒め」のレシピ動画

    ふわっと卵が絡み合う♪
    ルッコラとトマトの卵炒め

    3.0

    (
    3件
    )

    ルッコラとトマトのさっと塩炒めに、ふわっと卵が絡み、ごはんがすすむ♪  忙しい時にもぴったりなお手軽レシピです! ルッコラのごまの香る風味で旨味がアップします♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      221kcal

    • 費用目安

      400前後

    卵 ルッコラ トマト 塩こしょう オリーブオイル 牛乳 マヨネーズ 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「あさりとルッコラの白ワイン蒸し」のレシピ動画

    さっと作れる!
    あさりとルッコラの白ワイン蒸し

    にんにくの香りが香ばしいあさりの酒蒸しに、ルッコラを加えてさっと火を通します。パンを添えればワインにぴったりです♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      90kcal

    • 費用目安

      700前後

    あさり(砂抜き) ルッコラ にんにく 唐辛子 白ワイン 塩 オリーブオイル

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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