万能だれで生春巻き

手順

1. 1

   きゅうりは両端を切り落とし、長さを半分に切り、縦4等分に切る。

2. 2

   サラダチキンは繊維にそってほぐす。むきえびは厚みを半分に切る。

3. 3

   鍋に湯をわかし、ビーフンを入れて袋の表示時間通りゆでて水気を切る。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜる。ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱し、混ぜる(万能スパイシー甘味噌だれ)。

5. 5

   ライスペーパーは水にさっとくぐらせてまな板におき、グリーンリーフをちぎりながらのせ、きゅうり、ビーフン、サラダチキン、むきえびをそれぞれ1/8量ずつのせて巻く。同様に計8本作る(生春巻き)。

   ポイント

   まな板に濡らしたキッチンペーパーを敷くとくっつかずに巻きやすくなります。

6. 6

   生春巻きを半分に切り、器に盛る。万能スパイシー甘味噌だれを添える。