DELISH KITCHEN

3合炊き炊飯器で!

鮭のだし炊き込みご飯

3.7

(

)

  • 調理時間

    180

  • カロリー

    365kcal

  • 費用目安

    300前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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東海テレビ「スイッチ!」で紹介! 一手間加えることでおいしさUP♪だしをとって炊くことで鮭の旨味が引き立つ一品です!ぜひお試し下さい。このレシピは3合炊き炊飯器用のものです。5.5合炊きのレシピは別途ご用意がありますのでご参照ください。

材料 【2人分(3合炊き炊飯器)】

手順

  1. 1

    昆布は3cm幅に切る。鍋に水、昆布を入れて1時間程浸す。

    ポイント

    昆布は汚れがあれば、乾いた布巾でさっとふきましょう!

  2. 2

    1の鍋を弱火にかけ、じわじわ旨味を引き出す。沸騰直前に昆布を取り出し、再度沸騰させる。沸騰したら火を止めてかつお節を加える。そのままかつお節が沈むまで5〜6分程おき、沈んだのを確認して取り出す。

  3. 3

    ボウルにざるとキッチンペーパーをかぶせて、2をこす(だし汁)。粗熱をとる。

  4. 4

    塩鮭は酒をふる。

  5. 5

    炊飯器の内釜に米、だし汁を1合の目盛りまで入れ、米を平らにならす。塩鮭をのせて通常炊飯する。

  6. 6

    炊き上がったら塩鮭の皮と骨を取り除き、ほぐしながら混ぜる。器に盛り、しょうが、大葉をのせる。

よくある質問

  • Q

    5.5合炊き炊飯器で作る際のレシピを教えてください。

    A

    5.5合炊き炊飯器のレシピはこちらをご確認ください。

レビュー

3.7

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)

※レビューはアプリから行えます
  • るみ

    うまく炊けました。 昆布は置きませんでした。 少し薄味かな。 しょうがは添えるだけで炊かないみたいなので、味つけちょっともったいない感じがしました。
  • さいとぅー☆ミ

    写真は、既に手をつけた状態ですが、美味しかったです。昆布を水に漬けることを忘れ、時短で昆布出汁を作りましたが、それでも十分美味しいです。 少し塩加減が少ないかな。 追い塩をかけても十分有り。 ごちそうさまでした。
  • ありさ

    鮭の塩気が少なかったからか、薄味になりました。 普段出汁を1から取らないので美味しかったです!

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