鮭コーンバター炊き込みご飯

手順

1. 1

   とうもろこしは切り口を下にして立て、削ぐように実を切る。芯はとっておく。

2. 2

   フライパンにサラダ油半量(小さじ1/2)を入れて中火で熱する。塩鮭を入れて焼き色がついたら裏返し、焼き色がつくまで焼いて取り出す。

3. 3

   フライパンをキッチンペーパーでさっとふき、残りのサラダ油(小さじ1/2)を入れて中火で熱する。とうもろこしを入れて焼き色がつくまで炒める。しょうゆを回し入れ、なじむまで炒める。

4. 4

   炊飯器の内釜に米、☆、水を1合の目盛りまで入れて混ぜ、米を平らにならす。とうもろこしを加えて広げ、とうもろこしの芯、塩鮭をのせて通常炊飯する。

5. 5

   塩鮭、とうもろこしの芯を取り出し、塩鮭の皮と骨を取り除く。塩鮭の身を炊飯器に戻し入れ、身をほぐしながら混ぜる。バターを加えて混ぜる。