春巻きの皮でエッグタルト

手順

1. 1

   耐熱容器に卵を割り入れ、砂糖を加え、泡立て器で卵をほぐしながら1分程混ぜる。薄力粉を茶こしでふり入れ、粉っぽさがなくなるまで1分程混ぜる。牛乳を3回に分けて加え、その都度混ぜる。

2. 2

   ふんわりとラップをし600Wのレンジで2分加熱する。取り出してよく混ぜ、再度ふんわりとラップをし、1分加熱して手早くよく混ぜる(カスタード)。

3. 3

   春巻きの皮1枚に溶かしバター半量をぬる。もう1枚を重ねて4等分に切る。同様にもう1組作る。

4. 4

   直径5cm程のココットに3の春巻きの皮を敷き、カスタードを等分にして流し入れる。

5. 5

   天板に4をのせ、トースターで焼き色がつき、カスタードの表面が固まるまで15分程焼く。粗熱をとる。

   ポイント

   途中焼き色がついたらアルミホイルをかぶせて火を通しましょう。

6. 6

   器に盛り、粉砂糖をふる。