1. TOP
  2. お肉のおかず
  3. 鶏肉
  4. クセになる味わい!椎茸入り鶏そぼろ麺

クセになる味わい!

椎茸入り鶏そぼろ麺

一度焼くことで食感にアクセントが生まれ、食べ応えのある一品に仕上げました!豆板醤はお好みの辛さに調節してお作り下さい。

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。

お気に入りに追加

  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    661kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 蒸し中華麺2袋
  • 150cc
  • ごま油大さじ2
  • おろししょうが小さじ1/2
  • ☆調味料
  • 大さじ2
  • 砂糖大さじ1/2
  • しょうゆ大さじ1と1/2
  • オイスターソース大さじ1/2
  • 豆板醤小さじ1/3
  • 鶏ガラスープの素小さじ1/2

作り方

  1. 1.

    しいたけは根元を切り落とし、軸とかさに分け、みじん切りにする。ねぎはみじん切りにする。

  2. 2.

    耐熱容器に中華麺を入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで2分加熱する。半量のごま油(大さじ1)を加えて混ぜる。

  3. 3.

    フライパンに中華麺を入れて熱し、弱火で焼き色がつくまで5分程焼き、裏に返してふたをし、5分蒸し焼きにする。取り出し、器に盛る。

  4. 4.

    同じフライパンに残りのごま油(大さじ1)を入れて熱し、鶏ひき肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒める。ねぎ、おろししょうが、しいたけ加えて油が馴染むまで炒め合わせる。

  5. 5.

    ☆、水を加え、水分が半分くらいになるまで混ぜながら煮る(そぼろあん)。

  6. 6.

    3にそぼろあんをかけ、細ねぎをちらす。