DELISH KITCHEN

レンジで柔らか♪
しっとり鶏のくるみ味噌がけ

4.5

調理時間

30

費用目安

400前後

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パサつきがちな鶏むね肉もレンジで加熱した後に、余熱を使うことでやわらかくしっとり仕上がります。コクのあるくるみ味噌はやみつきです♪

  • カロリー

    287kcal

  • 炭水化物

    13.1g

  • 脂質

    10.4g

  • たんぱく質

    33.7g

  • 糖質

    10.8g

  • 塩分

    2.5g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

材料 【2人分】

  • 鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
  • 豆苗 1/2パック
  • 砂糖小さじ1/3
  • 少々
  • 大さじ1
  • ☆くるみ味噌だれ
  • 砂糖大さじ1
  • みそ大さじ2
  • くるみ [ロースト]20g
  • 大さじ2

手順

  1. 1

    豆苗は根元を切り落とし、3等分の長さに切る。くるみは細かく刻む。

  2. 2

    鶏肉は半分に切り、砂糖、塩をふってもみこむ。耐熱容器に入れて酒をふってなじませ、10分ほどおく。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分30秒加熱し、ラップをしたまま粗熱をとり、水気を切る。1cm幅にそぐように切る。

    ポイント

    余熱で火を通すことで鶏肉がやわらかくしっとり仕上がります。

  3. 3

    ボウルに☆を入れて混ぜる(くるみ味噌だれ)。

  4. 4

    器に豆苗を盛り、鶏肉をのせてくるみ味噌だれをかける。

レビュー

4.5

※レビューはアプリから行えます
  • えぬえむ

    これはタレも他の方の意見同様別の料理にも使えそうです。が自分には甘味が強かったのでまた調整して作ってみたいです。 クルミも消費できてよかった。野菜は冷蔵庫にあった物を利用エリンギと新玉ねぎ。 鶏胸肉は今までで一番柔らかな仕上げで出来上がり、冷蔵庫保管で少し固くなったので200Wで2分弱温めて出したら好評でした。
  • マユピ

    麦味噌を使ったらクルミ味噌が甘すぎで色もびビミョーになってしまいました。しょうゆを足して調節しました。おいしいと家族には好評でしたが、使う味噌でオススメなものを詳しく教えてもらいたかったです。
  • くろちゃん

    うちのレンジだとレシピ通りだと半生だったので、プラス1分しました。鶏肉の厚切りハムみたいな感じです。家族は評判はよくも悪くもなくでした。くるみ味噌は美味しかったので、応用してます。ふろふき大根や、こんにゃく、焼いた厚揚げに載せるだけでちゃんと一品になります♪
  • ルナ姫

    むね肉がレンジでこんなにやわらかくできるなんて❗ 豆苗は私はすこしレンジでやわらかくしましたが、おいしかったです。クルミ味噌というのがまた斬新でした。

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