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レンジで柔らか♪

しっとり鶏のくるみ味噌がけ

パサつきがちな鶏むね肉もレンジで加熱した後に、余熱を使うことでやわらかくしっとり仕上がります。コクのあるくるみ味噌はやみつきです♪

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つくった

  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    287kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • 鶏むね肉[皮なし] 1枚(250g)
  • 豆苗 1/2パック
  • 砂糖小さじ1/3
  • 少々
  • 大さじ1
  • ☆くるみ味噌だれ
  • 砂糖大さじ1
  • みそ大さじ2
  • くるみ [ロースト]20g
  • 大さじ2
料理を楽しむにあたって

作り方

  1. 1.

    豆苗は根元を切り落とし、3等分の長さに切る。くるみは細かく刻む。

  2. 2.

    鶏肉は半分に切り、砂糖、塩をふってもみこむ。耐熱容器に入れて酒をふってなじませ、10分ほどおく。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分30秒加熱し、ラップをしたまま粗熱をとり、水気を切る。1cm幅にそぐように切る。

    TIPS

    余熱で火を通すことで鶏肉がやわらかくしっとり仕上がります。

  3. 3.

    ボウルに☆を入れて混ぜる(くるみ味噌だれ)。

  4. 4.

    器に豆苗を盛り、鶏肉をのせてくるみ味噌だれをかける。

レビュー

(8件)

5.0
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  • ゆめか
    おいしかったです
  • ゆかりご飯
    くるみ味噌を参考にさせてもらいました。多めに作って日持ちさせたかったので、材料を小鍋に入れて火を入れました。とっても美味しくて、鶏胸肉もワンランク上のおかずになりました!何にでも合いそうなので、色々なものにくるみ味噌を試して見ます!
  • ルナ姫
    むね肉がレンジでこんなにやわらかくできるなんて❗ 豆苗は私はすこしレンジでやわらかくしましたが、おいしかったです。クルミ味噌というのがまた斬新でした。

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