レンジで柔らか♪
しっとり鶏のくるみ味噌がけ

手順

1. 1

   豆苗は根元を切り落とし、3等分の長さに切る。くるみは細かく刻む。

2. 2

   鶏肉は半分に切り、砂糖、塩をふってもみこむ。耐熱容器に入れて酒をふってなじませ、10分ほどおく。ふんわりとラップをし、600Wのレンジで4分30秒加熱し、ラップをしたまま粗熱をとり、水気を切る。1cm幅にそぐように切る。

   ポイント

   余熱で火を通すことで鶏肉がやわらかくしっとり仕上がります。

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜる(くるみ味噌だれ)。

4. 4

   器に豆苗を盛り、鶏肉をのせてくるみ味噌だれをかける。