DELISH KITCHEN

満足感たっぷり♪

いかとねぎの豆腐ハンバーグ

4.3

(3件)

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    325kcal

  • 費用目安

    500前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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いかを刻んで入れたハンバーグは、食感が程よいアクセントで食べ応え十分♪豆腐を加えてふんわりと仕上げます。

材料 【2人分】

  • イカ 1杯(200g)
  • 鶏ひき肉 100g
  • 木綿豆腐 1/2丁(100g)
  • 細ねぎ 2本
  • サラダ油大さじ1
  • ☆たね調味料
  • おろししょうが小さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • 片栗粉大さじ2
  • ★和風あん調味料
  • 大さじ1
  • みりん大さじ1
  • しょうゆ大さじ1/2
  • 和風顆粒だし小さじ1/3
  • 100cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉大さじ1/2
  • 大さじ1/2

手順

  1. 1

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとり、水気を切る。

  2. 2

    イカは胴からワタと足を引き抜く。胴から軟骨を取る。足は目の下で切って口を取り除く。足の先端を1cm程切り落とす。 胴と足を洗う。胴は1cm幅に切り、粗く刻み、足は5mm幅に切り、粗く刻む。

  3. 3

    細ねぎは刻む。

  4. 4

    ボウルにイカ、鶏ひき肉、木綿豆腐、☆を入れて粘りが出るまでこねる。細ねぎを加えて混ぜる。2等分にして、小判形にととのえ、同様に計2個作る。

  5. 5

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをして弱火で7〜8分程焼いて取り出す。

  6. 6

    キッチンペーパーでさっと汚れをふき取る。★を入れて混ぜながら中火で煮立て、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで混ぜる(和風あん)。

  7. 7

    器にハンバーグを盛り、和風あんをかける。

レビュー

4.3

(3件)

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