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満足感たっぷり♪

いかとねぎの豆腐ハンバーグ

いかを刻んで入れたハンバーグは、食感が程よいアクセントで食べ応え十分♪豆腐を加えてふんわりと仕上げます。

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  • 調理時間 約30分
  • カロリー

    325kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • イカ 1杯(200g)
  • 木綿豆腐 1/2丁(100g)
  • サラダ油 大さじ1
  • ☆たね調味料
  • おろししょうが 小さじ1
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • 片栗粉 大さじ2
  • ★和風あん調味料
  • 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • しょうゆ 大さじ1/2
  • 和風顆粒だし 小さじ1/3
  • 100cc
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ1/2
  • 大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    木綿豆腐はキッチンペーパーで包み、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱して粗熱をとり、水気を切る。

  2. 2.

    イカは胴からワタと足を引き抜く。胴から軟骨を取る。足は目の下で切って口を取り除く。足の先端を1cm程切り落とす。 胴と足を洗う。胴は1cm幅に切り、粗く刻み、足は5mm幅に切り、粗く刻む。

  3. 3.

    細ねぎは刻む。

  4. 4.

    ボウルにイカ、鶏ひき肉、木綿豆腐、☆を入れて粘りが出るまでこねる。細ねぎを加えて混ぜる。2等分にして、小判形にととのえ、同様に計2個作る。

  5. 5.

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、4を入れて中火で焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをして弱火で7〜8分程焼いて取り出す。

  6. 6.

    キッチンペーパーでさっと汚れをふき取る。★を入れて混ぜながら中火で煮立て、水溶き片栗粉をまわし入れてとろみがつくまで混ぜる(和風あん)。

  7. 7.

    器にハンバーグを盛り、和風あんをかける。