イカのスパイシー唐揚げ

手順

1. 1

   イカは胴から内臓と足を引き抜く。胴から軟骨を取り除き、水で洗い水気を切る。足は目の下で切り落とす。足を反対にしてくちばしを取り、足の先端を切る。ボウルに水をはり、小さな吸盤を指でこそげ取る。

2. 2

   足は2〜3本ずつに切る。胴は1cm幅に切る。(計2杯同様に行う)

3. 3

   ボウルに☆を入れて混ぜ、イカを加えて混ぜ15分おき、片栗粉をまぶす。

   ポイント

   イカはしっかりと水気を切ってから加えましょう！揚げるときに油がはねないよう、片栗粉はしっかりとまぶしてください。

4. 4

   鍋に底から2cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、イカを入れて上下を返しながらカラッとするまで揚げる。