【ソース色々】豆腐ハンバーグのレシピ23選！和洋豊富に紹介

レビュー

• pin

  ☆うちの豆腐ハンバーグ☆ ①きぬ豆腐300㌘にパン粉1ｶｯﾌﾟ混ぜてふやかす。 ②ミンチ300㌘＋卵1個＋塩コショウ＋コンソメ小1を入れて混ぜる。 ③玉ねぎ、にんじんのみじん切り入れて混ぜる。 ④強火で片面を焼いて、ひっくり返して水入れて蒸し焼き。

  
• のんちゃん

  ふっくらでボリームも合って食べ後堪えあります❗️

  
• miomio

  豆腐ハンバーグはいつも柔らかくなりすぎて、上手くいかないことがたびたび…このレシピは形も崩れないし、ふかふかで、しかも味も美味しいです。具も玉ねぎと豆腐だけなので、材料も少なく、でも豆腐が入っているので栄養満点。家族の人数が多いいので、3倍量で作りました。最初焼いて仕上げは2回に分けて、タレも3倍量で充分足りました。また作りたいレシピの仲間入りです。写真撮り忘れて後で撮ったので、見にくくてすいません。

  
• しましま

  何回もリピしてます！ひき肉:豆腐を半々の分量にして作っていますがとても美味しいです。お肉も豚ひき肉がなければ、とりひき肉にしてみたり何でもok☆我が家は蓋をして10分、弱～中火(IH)で火を通します。

  

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• 納豆島

  卵や牛乳もいらないし、材料はすごくシンプルであっという間にできました。最後にチーズをトッピング🧀照り焼きソースの濃いめの味と絡まってとても美味しかったと家族にも大好評をいただきました。また作りますっ(o^^o)

  
• ちんねん

  崩れる心配もなく綺麗に作ることができました👍

  
• さくもも

  お豆腐がやや少なかったので、つなぎにパン粉を大さじ1.5ほど入れました。ふっくらジューシーに仕上がって、照り焼きソースともよく合っていて美味しかったです。次はナツメグも入れてみたいと思います。

  
• あっこちん

  美味しくてヘルシーで何度もリピしてます。 毎回ダンナ様も「美味しい～❗」って言ってくれて幸せです❤️

  

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• コボ

  もう何回も作ってます(^^) キャベツはいつも多め、ひき肉はちょい多めで味付けは適当(笑) タレはかたくり粉でとかした方が味が絡みやすく◎ほんとに作るのが簡単で、美味しいしヘルシー！とても気に入ってます(^ω^)！

  
• おみや

  つくねっぽかったので、月見ハンバーグにしてみました。久しぶりの当たりレシピ。キャベツ多めが最高です。千切りキャベツ専用ピーラーで作ったものを入れると、包丁で千切りした時よりもふわふわで食感も良く、味もしっかりしました。卵黄とよく合います。またリピートします。

  
• ゆず☆まゆ

  包丁で食材を切る手間が省けるので、時短にもなって簡単に美味しく作れました。豆腐とキャベツをやや多めにして、肉だねを小さめの4つに分けて焼いてみると、ひっくり返しやすかったです。タレを煮詰める時に薄切りした玉ねぎも加えてオニオンソース風にしてみましたが、美味しかったです。また作りたいと思います。

  
• ☕️

  包丁を使わなくて良いのが本当に楽だし、初心者の私にとってはありがたかったです！しかも美味しい！大根おろしを乗せると最高です♡

  

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• ぽっちゃま

  注意書きに「豆腐の水分をよく切ってください」と書いてありますが本当によく水を切らないと豆腐と他の材料を合わせた時にタネがびちゃびちゃになってしまうのでご注意下さい。 材料と合わせる直前に改めて新しいペーパーで水気を取ることをオススメします。 尚、びちゃびちゃになってしまっても片栗粉、薄力粉、パン粉等を少量ずつ加えて水気を無くせるという救済処置もあります。 結果的にハンバーグはふわふわの食感で美味しく頂く事が出来ました。

  
• はる

  あら熱をとる時間がなかったので、 豆腐も玉ねぎも熱を加えないまま肉ダネに混ぜましたが 問題ありませんでした。 大葉は肉ダネに混ぜないで細く刻んでハンバーグの上にトッピングしました。 フワフワで軽い口あたりなのでペロリと食べることができました♪ 塩、しょうゆ、おろしニンニクが入ることでハンバーグに しっかり下味がつきおいしいです。 かんたんでおいしくヘルシーなのでこれから何回も作りたいです。

  
• ねこまんま

  タネが緩く感じたら、迷わずパン粉を入れてみて下さい。 私はポン酢でいただきました☆彡 軽くて美味しい！ 豆腐は必ず木綿で！

  
• プリン

  倍の量で作りました。豆腐はレンチン後、できるだけ何回かキッチンペーパーを変えて水気を切り、玉ねぎもレンチンのあと覚まして水気を手で絞りました。いい感じに種ができて焼きやすかったです。家族にも大好評で美味しかったです。

  

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• きいな

  レンチンでハンバーグ。お手軽で油っぽさもなく、 豆腐が入ることでかさ増しにもなるし、ヘルシー💓 とっても美味しかったです👍✨ またリピしま〜す😊

  
• チェリーパイ

  作るの簡単～なのに美味しい～👍 材料まぜて後は、レンジにおまかせ‼️ ヘルシーだからダイエットにもいいね🎶 豆腐を多めで柔らかめにしても良いかも❓️

  
• めめかか

  時間がない時、簡単にできました。 ふわふわとしててヘルシーでとても美味しくできめした。

  
• ポテト

  豚ひき肉300g、絹豆腐150g、玉ねぎ1/2、大葉3枚千切り、片栗粉大さじ1.5、塩コショウ6振りくらい、レンジで9分くらいで作りました。 4個と小さめの1個ができました。 焼き色をつけたくて、フライパン焼き目をつけたら、見た目が良くなりました。 ハンバーグの上に大葉の千切りを追加で乗せて、しめじとエリンギを添えて、味ぽんで食べました。

  

レビュー

• にゃんにゃむニーナ

  うみゃにゃ。うみゃにゃ。うみゃにゃ。 11日夕ご飯は、687g おろしポン酢でさっぱり、お肉なしで豆腐ハンバーグ こちらに載せました。 他には、 お肉の味が染み込む、冬瓜と鶏肉の煮物 体に染みる、キャベツと豚肉の味噌汁 じゃがいもとピーマン炒め を作らせていただきました。 遅くなった理由はね、卵を卵を入れ忘れたの。わかってたのに。それで、オーブンのクッキングペーパーの上に盛って、ミキサーまで洗ったのに、やり直したの。。。 涙だったけれど、もっとうみゃにゃに感じます。あ、うみゃにゃしてはいけにゃいのにゃ。 舞茸茶もあります。 お肉なしでも十分楽しめる、ご飯にゃ。 お優しくしてくださって嬉しいにゃ。。。 油引かないので、フライパンについてしまうから、オーブンで焼きました。上手く出来ましたよーん。枝豆は茹でて、にんじん、玉ねぎをミキサーしました。大葉ものせてみました。ポン酢をかけまーす。 大根おろしが合いますよん。すごく合いますよん。 うみゃにゃ。少しずつ火を入れていきました。 豆腐の可能性は無限大にゃ。仰る通りです。

  
• としぼん

  作りました。ふわふわだから普段から食べているハンバーグのイメージで一口目を食べるとびっくりします笑笑 ポン酢もいいけど肉を使ってないのでケチャップなんかで食べてもいいと思います。

  
• ハドラー

  晩御飯で作りました！！！　肉無しでもハンバーグが出来るんですね！驚きました❗以外と美味しかったです！　　　　　おろしポン酢でさっぱりしており美味しかったです！

  
• ポムポムM

  おろしポン酢との相性抜群で美味しかったです！ ただ、レシピ通りの分量で作ってたはずなのに 柔らかすぎてバラバラと形が崩れていきました。 それだけなぜなのかわかりませんでしたので、私みたいな初心者には少し難しいなと思いました。

レビュー

• しとっぺ

  大葉は抜きでポン酢かけて食べました。ボリュームはあるけどヘルシーなレシピで美味しかったです。

  
• けつこ

  豆腐とはんぺんだけなのに結構ボリュームがありました😃しらすと大葉も具の中に入れ香りも良くおろしポン酢で美味しく食べました😋🍴💕
• Towa

  とっても簡単でした♪ フワッフワで美味しかったです！
• マルブレ

  ハンバーグというよりフワフワの卵焼きみたいな感じでした。 ボリュームがありましたが、軽いのでペロリと食べられます。 おいしかったです(*´ー｀)ﾉ

レビュー

• ☆りーたん☆

  とってもふわふわで柔らかくびっくりしました。 梅ソースもさっぱりしていて酸味と甘味がバランスよく美味しかったです。ハンバーグは倍量で、ソースは３倍量で作りたっぷりかけました。家族からも好評でした。また作ります。豆腐も玉ねぎもしっかり水切りしたので成型もしやすかったです。

  
• julius

  ふわふわで凄くおいしかったです♡ 梅のソースが食欲をそそります(uωu*) 私はたっぷりつけたい派だったので ソースを2倍量で作りました(*^^*)
• まゆ

  ハンバーグは出来合いのもので、ソースをコチラので作りました。 いつものと違ったハンバーグソースでとても美味しかったです。
• ささみ

  合いびき肉じゃなくて鶏ももひき肉でもさっぱりふわふわになって美味しかったです。 梅干しもなかったのでチューブの梅肉で代用しました。

レビュー

• ちえ

  食べかけですみません、、 いわしの処理は面倒ですが後は混ぜて丸めて焼くだけで簡単です！ 小骨が多少あっても食感気になりません。 ヘルシーで健康的で栄養的に安心できます。 2歳前の娘もパクパク食べて手軽にいわしを食べられるのでリピートしたいです。

  
• しん吉

  とても美味しく健康的だと思います。子供に沢山食べてもらいたいです。焼く時に固まらなくて大変でした。二回目からはコツをつかんだので大丈夫でした。柔らかくてひっくり返すのに慣れが必要です。一回目はバラバラになりました。小さめにするのがポイントと思います。
• なまはむ

  イワシ缶で作りましたが、美味しくできました! 形成のときにまとめにくかったので、片栗粉を少し入れたらまとめやすくなりました! ヘルシーで臭みもなく美味しかったです!

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• おみや

  美味しすぎました。かいわれは買わず、小ねぎで代用。ソースに水溶き片栗粉を多めに入れて、こっくりもったりなソースにしました。普通のハンバーグよりもずっしりボリューム満点。

  
• peco

  ミンチと豆腐になばなの茎と人参入れました(*^^*) あんかけはえのきの代わりに長ねぎ人参なばなの芽の部分をつまみあんかけに入れましたがとても美味しくできました✧˖°⌖生姜の風味もありとっても気に入りました(*^^*)

  
• ミント

  豆腐多めで作りました。見えないけど、ひじきも入れました。ソースがおいしかったです!

  
• mika

  美味しく出来ました ⑅◡̈* お肉が元々苦手な私ですが 鶏ひき肉と豆腐のおかげで すごい美味しく食べられました ♡ また作りたいです !!

  

レビュー

• ともぴ

  お手軽に、時間もかからず作れて良かったです！

  
• きなこ

  手軽で美味しかったです！ お肉350g 豆腐150gで作りましたが、かなり水分が出て　ソースの味が薄くなったので　次回は　豆腐少なめで　ソースの水も少なめにしてみます。 あと、ソースの水を赤ワインにしてます。

  
• たんたん

  子どもと大人の3人分作りました。 肉200、豆腐150、卵1個、その他の材料は目分量で1.25倍。 お皿に入るかどうか⁉︎ぐらいの量になってしまい、火の通りが心配でしたが、子どものは3:40、大人は皿の位置を変えながら9:00ぐらいでできました。1つの皿に持って取り分けた方が楽なのか…？また作る機会があればやってみたいと思います。味はまずまずでした☺️

  
• ラスカル

  豆腐が入っているので、あっさり、ふんわりと柔らかくてボリュームもあって、美味しかったです。ピザ用チーズを乗せてもいいと思います。 成形時に使い捨ての手袋をしたので、手も汚れませんでした。短時間で出来るのに手間がかかっているように見えて、洗い物も少なくて済むので、超オススメです！

レビュー

• ♡Rina♡

  大豆ミートだから、ヘルシーだし🍽️…ホワイトソースとの相性もばっちりですね。🍚
• まきた

  ソースは美味しかった。大豆ミートが固まらず少し焦った。食べた人には肉だと思ってもらえなった。

レビュー

• かじさん

  作ってみたら、案外簡単にできてヘルシーなのに食べ応えがありました☆ プチトマトの備え付けの代わりにカニカマで安く済ませました笑 ひじきも在庫になりまた使えるし、全体的に安く済ませられるので助かります！ 色々作ったので左側の写真になります、見づらくてすみません💦

  
• もかぴん

  何度もリピしています！材料は安いしヘルシーだし最高です✨いつも、大葉を付けてなかったのですが、大葉がある時は、刻んでタネに最初から混ぜてみようかと考えています😃

  
• まかぴょん

  美味しかったです

  
• おいも

  ふわふわで凄く美味しかったです！ 意外と簡単に出来たのでまた作りたいと思います！

  

レビュー

• SOUL'd OUT

  ピーマンがなかったので代わりにエリンギで作りました。豆腐を多めに入れすぎてしまって(200g)、ちょっと淡白な味になってしまいましたが、甘酢あんかけと一緒に食べれば気にならないほど美味しかったです。

  
• もちぐま

  簡単に作りやすく美味しかったです。 あんかけがしっかりと味がついており、ハンバーグ自体は薄味でしたが一緒に食べることでちょうど良いバランスになりました。 ヘルシーでとても良いと思います。 お肉たっぷり味も濃くジューシーを求める方には少し物足りないかも？

  
• なごみ

  簡単にできました。さっぱりヘルシーでお財布にも体にも優しい。ピーマンがなくて、舞茸でチャレンジしました。めんつゆで和風にまとまりました。

  
• みゆあままみ

  簡単なのに、ふわふわでヘルシー。甘酢あんで一層サッパリ美味しく頂きました。

レビュー

• うさうさまめまめ

  いかをみじん切りにするのが、大変でした。鶏ひき肉、倍量(200g)で作りました(余っていたため)

  
• しらたき

  スルメイカが無かったので冷凍ロールイカを使って作りました🦑 タネの粘りが強くて小判形に成形するのに少し苦戦しましたが、ヘルシーでボリューム満点のメインおかずができて大満足です！ 家族からも美味しいと好評でした😋

レビュー

• こ猫娘

  簡単、ヘルシー、おいしかった。下味は 好みで しっかりつけておけば、ソースなしでも、美味しいかも。私は おろしポン酢を火にかけ、片栗粉でトロミをつけました。またタケノコの食感も、いい。作りやすさもよくて、またまた作りたい。

  
• まっちゃ豆

  簡単で美味しかったです。家族にはあんが好評でした。 レシピより豆腐の量が多くなってしまったのですが、あわせて鳥ひき肉も増やせば良かったです。 種の味付けが薄味だったので、和風顆粒だしをもう少し多くても良かったかも。 大葉がある方が美味しいので忘れずに。

  
• K

  さっぱりしてヘルシーで美味しかったです(^^)

  
• まき

  量がちょっと多いので目分量で作りました。 フライパンが悪くくっついてしまって見た目良くなかったです。 でも味は良かったです。

  

レビュー

• ｋei

  直腸がんの手術から退院して 初めて作りました。 体に優しそうなメニューを探して大満足でした レシピの分量だと2人分はボリュームか有りすぎたので 小分けしてお弁当のおかずにも良いですね タレは少し醤油辛かったので次は調整したいと思います

  
• オリゴ糖

  肉だねににナツメグ入れて、ポン酢で食べても美味しかった😋

  
• ぴんくふぇありー

  おからパウダーの粉っぽさが残りました。ちゃんと大さじ３計ったのですが…商品の種類にもよるのでしょうか。たれは濃いめでしたが、どちらかといえばハンバーグにもう少し味がしっかり付いて、たれは薄めの方が個人的には好きでした。

  
• kouki

  家族に好評でした♪

レビュー

• マリリン

  ハンバーグは、たねが手につかず、とても成形しやすかったです。食べたら、ショウガの風味がほんのりきいて、さっぱりして美味しかったです。 あんかけには、余り物の冷凍オクラと刻みネギを入れましたが、めっちゃ美味しかったです。余ったあんかけは、うどんにかけていただきました。 簡単で、美味しかったので、またつくりたいと思います。

  
• pchan

  小松菜がたくさんあったので小松菜を使用しました フワフワでとても美味しかったです またリピしたいです

  
• くまちゃん

  本当にレビューの方のコメント通り､成形してるとき､手につかずやりやすかったです。やわらかくておいしかったです。まさに､和のハンバーグですね。

  
• km

  さっぱりしてて美味しかった！ れんこん全部すりおろしてから気づいたけど、少しみじん切りも混ぜたら食感が楽しかったかも…と思いました！

レビュー

• ゆず☆まゆ

  白菜のみじん切り＆水気を絞るのが手間だったこと以外は、材料と調味料を混ぜ合わせて小判型に焼くだけで、甘酢あんかけソースも簡単にできてフワフワで美味しかったです。鶏ひき肉と白菜と豆腐を使うことで、普通のお肉ハンバーグよりヘルシーで罪悪感なく食べられると思います(笑)。

  
• しとっぺ

  白菜はプロセッサーで結構細かくしたからか白菜の存在感は控えめになってました。豆腐も入ってるのでふわふわで美味しかったです。タレを作る時に混ぜるのが遅くなってしまい片栗粉がダマになってしまったので次作る時は水溶き片栗粉にして入れるなどして気を付けたいです。

  
• 鍋底研究家

  白菜の豆腐ハンバーグを作るのは初めてですが、とてもふわふわで美味しくできました。

  
• まろん

  美味しかったです。ふわふわ

  

レビュー

• おりひめ

  枝豆と桜えびが無かったので、豆腐と鶏ひき肉だけにしました。 片栗粉が多くて、出来上がりが固くなってしまったのでレシピの分量よりも少なくしたほうがふんわり出来ると思います。 豆腐の味が強いので、ひき肉の量を多く入れてまた作ってみたいです。

  
• とみー

  冷凍庫に材料全部あったから 作ってみました！ えび、枝豆の食感がいいし、ハンバーグはふわふわもちもちしてて、美味しかったです。 味付けも優しく、今回はレシピ通りにあんには何も入れませんでしたが、もやしとかミックスベジタブルいれても合いそうですー(*^^*) 小さめに作って、あんなしで味付け濃いめにしたら、お弁当にもいけそう♪ また作りますっ！！
• み

  ヘルシーだし簡単だしとっっっても美味しかったです！リピートします！

レビュー

• 夕飯を作る小6主婦！

  美味しい！ 簡単に出来て、しかも超美味しい。 柔らかめのハンバーグに簡単ソースが合う！ お母さんもすごく喜んでた！！ 他の方のレビューを参考に、 しっかり水切りしました！ 絶対リピート！ メモ 豆腐はしっかり目に水切りする！ ソースには醤油を少し入れる

  
• はるとス

  美味しかったです！ ハンバーグをお皿に移した後に炒めておいた舞茸をタレに絡めてトッピングしました。 タレは濃い目なのですがハンバーグ自体があっさりしているので、タネを作る時にもう少し塩コショウ等で味付けしてもいいかと思います。

  
• ぴんくふぇありー

  焼肉のたれを使うので、濃厚な味付けになるのかと思いきや、意外とあっさり食べられました❣️豆腐多めにしました😊

  
• Hemy

  ソースが満点でした！！！ ネタは少し緩かったかも💦 もう少し豆腐の水切りをすれば良かったです

  

レビュー

• みつごんの妻

  豆腐のお陰で柔らかく、やや淡白な肉だねでもソースが濃厚なので美味しかったです。ソースはケチャップの代わりに自家製のトマトソースを入れて作りました。

  
• チェリー

  バターで絡め、チーズを乗せると程よいコクでふんわりとして美味しかったです。家族も、喜んでくれました。猫の柄のお皿に盛り付けました!

  
• momo

  ソースとチーズで美味！

  

レビュー

• あやぴ

  美味しすぎてぺろっと食べちゃいました！

  
• SOUL'd OUT

  タコを入れるという斬新さに驚き(・∀・)たこ焼きを食べる機会があまりないので、こんな形で味わえるのは嬉しいです。 せっかくのたこ焼き風ですが、イカで代用してしまいました…それでもとても美味しかったです！

  
• nanairo

  見た目はハンバーグ、食べたらたこ焼き^_^ 細かく切ったタコと紅生姜が良いアクセントになって、とても美味しかったです！お豆腐が入っているので、鶏ミンチでもパサつかずジューシー！ ヘルシーで美味しい！と家族にも好評でした。 大きめに作った方がジューシーさが増します。