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炊飯器で簡単に♪

山くらげのおこわ風

もちもちした食感のごはんと、山くらげのコリコリとした食感が相性抜群♪山くらげの下処理に時間をかけた分、残りはカット野菜を使ってお手軽に仕上げます。

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  • 調理時間 約120分

料理レシピ

材料 6人分(5.5合炊き炊飯器)

  • 米(洗米済み) 2合
  • 山くらげ[乾燥] 20g
  • カット野菜[筑前煮用] 100g
  • 適量
  • ☆調味料
  • 大さじ1
  • 小さじ1/2
  • しょうゆ 大さじ1
  • オイスターソース 大さじ1
  • ごま油 大さじ1

作り方

  1. 1.

    山くらげは水で洗う。鍋に山くらげが浸かるくらいのたっぷりの水(分量外:適量)を入れて40℃程度になるまであたためる。火を止めて、山くらげを加えて1時間程浸けて戻す。水気をしぼり、2cm幅に切る。

  2. 2.

    カット野菜は2〜4等分に切る。

  3. 3.

    炊飯器の内側に米、もち米、☆、3合の目盛りまで水を入れて混ぜ、米を平らにならす。山くらげ、カット野菜を広げてのせ通常炊飯する。