作り方
1.
カマンベールチーズは4等分に切る。
2.
むきえびは背わたを取り、2等分にして塩こしょうをふる。
3.
フードプロセッサーにクレソン、★を入れ、なめらかになるまで攪拌する(クレソンソース)。
4.
ボウルに☆を入れて混ぜてこす(卵液)。
5.
耐熱容器にカマンベールチーズの1つ、むきえび1/2量を入れ、卵液を1/2量流し入れる。同様に計2個作る。
6.
沸騰させた蒸し器に5を入れて、ふたをして中火で2分蒸す。
7.
蒸し器のふたをずらして弱火で12〜15分蒸す。残りのカマンベールチーズを1つずつのせて火を止めて5分蒸らす。
ポイント
茶碗蒸しに竹串をさして透明の液が出てきたら蒸し上がりです。
8.
クレソンソースをかける。
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