新じゃがと卵のカレーヨーグルトサラダ

手順

1. 1

   新じゃがいもは皮付きのまま半分に切り、水にさらして水気を切る。耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、新じゃがいもがやわらかくなるまで600Wのレンジで4分程加熱する。水気を切り、粗熱をとる。

   ポイント

   新じゃがいもは芽や緑がかっている部分がある場合は取り除いてください。

2. 2

   ゆで卵は縦半分に切り、4等分に切る。

3. 3

   ベーコンは1cm幅に切る。天板にアルミホイルを敷いてベーコンをのせ、トースターでカリカリになるまで2分程焼く。

4. 4

   ボウルに☆を入れて混ぜ、新じゃがいも、ゆで卵、ベーコンを加えて混ぜる。

5. 5

   器に盛り、パセリをちらす。