タンドリーチキンのオーブンパエリヤ

手順

1. 1

   米はさっと洗い、たっぷりの水に30分浸してざるに上げる。

2. 2

   鶏肉は一口大に切る。ボールにタンドリーソースの材料を入れて混ぜ、鶏肉を加えてあえ、1時間ほどおく。

3. 3

   じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま薄い輪切りにする。 あれば香菜は葉を摘み、茎は長さ1㎝に切る。 オーブンを230℃に予熱しはじめる。オーブンの天板よりひとまわり大きく切ったオーブン用シートを敷き込む。

4. 4

   米にオイルをからめる ボールに米、玉ねぎとオリーブオイル、カレー粉を入れてよく混ぜる。別のボールに湯、塩を入れ、鶏肉とソース、香菜の茎を加えて混ぜる。

5. 5

   米を炊き、鶏肉を焼く オーブンの天板に7の米を入れて表面をならし、230℃のオーブンで5分ほど焼き、天板ごと取り出す。7の鶏肉をソースごと加えてひと混ぜし、230℃のオーブンで15分焼き、いったん取り出す。

6. 6

   野菜を加えて焼く じゃがいも、グリーンピースをのせ、230℃のオーブンでこんがりと色づくまで15分ほど加熱する。焼き上がったら、ご飯を底から返すようにさっくりと混ぜる。香菜の葉を散らし、レモンを添える。