ごはんが進む♪
甘辛肉巻き半熟たまご

手順

1. 1

   キャベツは5mm幅の細切りにして耐熱容器に入れ、ふんわりとラップをして、電子レンジ(600W)でしんなりするまで2分ほど加熱する。ミニトマトは4等分に切る。

2. 2

   鍋に湯を沸かし、沸騰したら卵を7分ゆでる。冷水で粗熱をとり、殻をむいて、水けをふく。

3. 3

   卵の表面に薄く薄力粉をまぶし、豚肉を十字に巻きつける。軽く握って肉と卵をしっかりとくっつける。

4. 4

   フライパンにサラダ油を熱し、3の巻き終わりを下にして並べ、転がしながら焼く。全面にこんがり焼き色がついたら余分な油と水分をキッチンペーパーでふき取る。

5. 5

   「カンタン酢」を加えて火を強め、沸騰したら中火で5分ほど加熱する。液にとろみがでて、泡が大きくなってきたら火を弱め、転がしながら、液がきつね色になって照りが出るまでさらに1分ほど煮詰めからめる。フライパンから取り出し、粗熱を取って半分に切る。

6. 6

   器にキャベツを敷いて5を並べ、フライパンに残ったたれをかける。ミニトマトを飾る。