キャベツの豚巻きカツ

手順

1. 1

   キャベツは千切りにする。ボウルに入れて塩をふり、揉み込んで10分程おく。水気をしぼる。

2. 2

   別のボウルに★を入れて混ぜる(ソース)。

3. 3

   豚肉1/2量を少し重ねて広げ、キャベツ1/2量を横長にのせて手前から巻く。同様に計2本作る。

4. 4

   塩こしょうをふり、薄力粉を全体に薄くまぶす。

5. 5

   溶き卵、パン粉の順にくぐらせ、衣をつける。

6. 6

   フライパンに底から3cm程度のサラダ油を入れて170℃に熱し、5を入れて転がしながら全体がきつね色になるまで4〜5分程揚げる。食べやすい大きさに切る。

7. 7

   器に6を盛り、ソースを添える。