食感もおいしく♪
肉巻きキャベツの味噌かつ

手順

1. 1

   ボウルにキャベツ、塩を入れてもみ、5分ほどおいて水気をしぼる。

2. 2

   豚肉1枚に片栗粉をふり、キャベツの1/8量をのせて巻く。同様に計8個作る。

3. 3

   別のボウルに☆を入れて混ぜ、2を入れて全体にからませ、パン粉をまぶす。

4. 4

   鍋にサラダ油を底から3cmの高さまで入れて180℃に熱する。3を入れて肉に火が通り、こんがりときつね色になるまで4分ほど揚げる。

   ポイント

   1〜2分ほどたってから裏に返すことで衣が剥がれるのを防ぎ、綺麗に仕上がります。

5. 5

   耐熱容器に★を入れて混ぜ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分30秒加熱する(味噌かつソース)。器に4を盛り、味噌かつソースをかける。