半熟卵の肉巻きビッグおにぎり

手順

1. 1

   鍋に湯をわかし、冷蔵庫から出したての卵をそっと入れて6分半ゆでて冷水にさらし、殻をむく(半熟ゆで卵)。

   ポイント

   冷蔵庫から出したての卵は、沸騰した湯に入れると割れやすいのでざるやおたまなどにのせて優しく入れましょう。

2. 2

   ラップに半量のごはんを広げ、半熟卵を中央にのせて包み、やさしく握る。同様に計2個作る。

   ポイント

   ごはんはあたたかいごはんを使用しましょう。

3. 3

   豚肉を3枚ずつ重ねて広げ、塩こしょうをふる。中央に2をのせて包む。同様に計2個作る。形をととのえ、片栗粉をふる。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、3を入れて焼き色がつくまで中火で焼く。上下を返し、水(分量外:大さじ1)を入れてふたをし、弱火で5分程蒸し焼きにする。☆を加えてからめながら煮る。