肉巻き梅にぎり

手順

1. 1

   大葉は軸を切り落とし、千切りにする。カリカリ梅は種を取り除き、粗く刻む。

2. 2

   豚肉は長さを半分に切る。

3. 3

   ボウルにごはん、1、白いりごまを入れて混ぜ、6等分にする。ラップに等分にしたごはんをのせ、俵形にととのえる。同様に計6個作る。

4. 4

   豚肉2枚を十字にしておき、中心に3をのせて豚肉を巻きつける。片栗粉を全体にまぶす。同様に計6個作る。

5. 5

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、4の肉のとじ目を下にして入れる。全体に焼き色がつくまで転がしながら中火で焼き、肉に火を通す。

6. 6

   余分な脂をキッチンペーパーでふきとり、焼肉のたれを加えて汁気が少なくなるまで転がしながら弱火で煮からめる。とろけるスライスチーズを半分にちぎりながらのせ、ふたをして、チーズが溶けるまで1分程加熱する。