本物そっくり！？
はんぺんと豆腐のうなぎもどき丼
お手頃食材のはんぺんと木綿豆腐を使って作る、うなぎもどき丼をご紹介！表面はこんがりと焼き付け、中はふっくら仕上げます。こってりとした蒲焼のたれでごはんがすすみます。
- 調理時間 約20分
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カロリー
580kcal
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炭水化物
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脂質
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タンパク質
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糖質
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塩分量
※ 1人分あたり
料理レシピ
材料 2人分
作り方
1.
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、600Wのレンジで2分加熱して水切りをする。粗熱をとる。
2.
ビニール袋にはんぺんを入れ、なめらかになるまで袋の上から揉み込む。1の木綿豆腐、片栗粉を加えてなめらかになるまで揉み込む(たね)。
TIPS
うなぎの食感に近づけるため、できるだけなめらかになるまで揉み込みましょう。
3.
焼きのりを4等分の棒状に切り、たねを等分にのせて全面にのばす。表面にフォークで模様をつける。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、たねをのせた面を下にして並べ入れる。両面に焼き色がつくまで中火で焼き、☆を加えてとろみがつくまで上下を返しながら煮詰める(うなぎもどき)。
5.
器にごはんを盛り、うなぎもどきをのせる。フライパンに残ったたれをかけ、刻みのりをのせる。お好みで山椒を添える。
