本物そっくり！？
はんぺんと豆腐のうなぎもどき丼
お手頃食材のはんぺんと木綿豆腐を使って作る、うなぎもどき丼をご紹介！表面はこんがりと焼き付け、中はふっくら仕上げます。こってりとした蒲焼のたれでごはんがすすみます。
カロリー
580kcal
炭水化物
102.8g
脂質
7.4g
たんぱく質
17.6g
糖質
101.5g
塩分
2.9g
- ※1人分あたり
- ※費用目安はレシピ全体での金額となります。
材料 【2人分】
手順
1
木綿豆腐はキッチンペーパーで包んで耐熱皿にのせ、ラップをせずに600Wのレンジで2分加熱する。水気を切って粗熱をとる。
2
ポリ袋にはんぺんを入れ、なめらかになるまで袋の上から揉み込む。1の木綿豆腐、片栗粉を加えてなめらかになるまで揉み込む(たね)。
ポイント
うなぎの食感に近づけるため、できるだけなめらかになるまで揉み込みましょう。
3
焼きのりの長い辺を4等分に切る。焼きのりにたねを1/4量ずつのせて全面にのばす。表面にフォークで模様をつける。
4
フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、たねの面を下にして並べ入れる。両面に焼き色がつくまで焼き、☆を加えてとろみがつくまで上下を返しながら煮詰める(うなぎもどき)。
5
器にごはんを盛り、うなぎもどきをのせる。フライパンに残ったたれをかけ、刻みのりをのせる。山椒を添える。
レビュー
3.9
※レビューはアプリから行えます
- 安い材料でいて、しかし、美味しい！！山椒をたっぷりかけていただく瞬間は、正に瞬間的に、うなぎ！！。本物のうなぎが苦手の人には試して欲しい一品です。 わが家では、うなぎの蒲焼きのつもりで作りました。年に1～2回までしか本物のうなぎを味わえないわが家では、定番になりました！！
タルネネ
ふわっふわの鰻。安上がりだし小骨もないし、鰻よりこっちの方がいいかも。たまこ
前日、うなぎの蒲焼を作った時のタレを残しておいて、こちらに使用しました。ボリューミーだけどヘルシー！海苔が良い仕事してます！また作ります。神レシピに感謝。ゲン
たれを煮詰めすぎてなくなってしまったので、写真を撮った後、常備してあるうなぎのたれをかけて、お気に入りの粉山椒をかけて食べました。 なかなか美味しかったです。 初めて作ったわりには、見た目も含め上手く出来たと思います笑
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マトさん