DELISH KITCHEN

ほっとあったまる一品♪

れんこんポタージュ

  • 調理時間

    50

  • カロリー

    365kcal

  • 費用目安

    400前後

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

お気に入りに追加

牛乳と生クリームで濃厚で味わい深い仕上がりに。揚げ焼きにしたれんこんをのせるとおしゃれな一品になります。

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    れんこんは皮をむいて飾り用に4枚薄切りにし、残りのれんこんは縦4等分にして薄切りにする。それぞれ水に10分程さらして水気を切る。玉ねぎは薄切りにする。

  2. 2

    鍋にバターを入れて弱火で熱し、溶けてきたら玉ねぎを入れてしんなりするまで弱火でじっくり炒める。れんこんを加えてバターが馴染むまで炒め、水を加えて煮立ったらふたをして弱火で15〜20分加熱する。

    ポイント

    れんこんが柔らかくなるまで煮ましょう。

  3. 3

    火を止めてブレンダーでなめらかになるまで撹拌する。牛乳、生クリーム、塩を加えて混ぜながら弱火であたためる。

    ポイント

    ミキサーでも代用可能です。弱火であたため、煮立たせないように注意しましょう。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、飾り用のれんこんを入れて焼き色がつくまで中火で揚げ焼きにする。

  5. 5

    器に3を盛り、4のれんこんをのせる。お好みでオリーブオイルをたらし、黒こしょうをふる。

レビュー

-

(

)

※レビューはアプリから行えます
※一定評価数に満たないため表示されません。
  • pchan

    とても美味しかったです またリピしたいです
  • レイダ

    レンコン大好きなので美味しく頂きました。簡単に作れてやさしい味です。盛り付けも真似させて頂きとても好評でした。

つくったに追加する

このページの情報をLINEでシェアできます。
このページの情報をTwitterでシェアできます。
このページの情報をFacebookでシェアできます。
このページの情報をPinterestでシェアできます。