DELISH KITCHEN
れんこんスープの人気レシピ20選♪すりおろしや団子入りレシピも

れんこんスープの人気レシピ20選♪すりおろしや団子入りレシピも

作成日: 2023/05/01

更新日: 2024/02/19

れんこんを使ったスープのレシピを簡単動画でご紹介。すりおろしたれんこんを使った味噌汁や生姜スープ、れんこん団子を使ったお吸い物、スライスれんこんを使ったミルクスープやコンソメスープなど幅広い20本のレシピを集めていますので、れんこんを消費したい時や献立の汁物に悩んでしまった際にはぜひ、こちらの特集をお役立てください。

目次

  1. 【すりおろし】れんこんを使ったスープのレシピ
    1. ほっとあたたまる♪れんこんのすり流し味噌汁
    2. ほっこり温まる♪ニラのれんこんトロトロスープ
    3. もちもちシャキシャキ♪肉団子とおろしれんこんの生姜スープ
    4. ほっこり温まる♪おろしれんこんのみぞれ汁
    5. からだに優しい♪すりおろしれんこんの生姜スープ
    6. トロッと落ち着く味わい♪すりおろしれんこんと卵の春雨スープ
    7. レタス入りでシャキシャキ♪海老れんこんのワンタンスープ
  2. 【団子】れんこんを使ったスープのレシピ
    1. ほっとする味わい♪鶏とれんこん団子のみそ汁
    2. ふんわり食感♪れんこん団子スープ
    3. ふんわりもっちり♪れんこん団子のお吸い物
  3. 【スライス】れんこんを使ったスープのレシピ
    1. ほっこり♪れんこんとしめじのみそ汁
    2. ボリューム満点♪れんこんと豚肉のサンラースープ
    3. 具沢山な♪れんこんと豚肉の味噌汁
    4. ほっと温まる♪れんこんとひき肉のスープ
    5. コクのあるおいしさ♪れんこんとベーコンの塩バタースープ
    6. 優しい味わい♪れんこんとソーセージのミルクスープ
    7. 歯ざわり楽しむ♪れんこんと油揚げの味噌汁
    8. シャキシャキほっこり♪れんこんとねぎのコンソメスープ
    9. 野菜たっぷり!れんこんの鶏だしスープ
  4. 【その他】れんこんを使ったスープのレシピ
    1. ほっとあったまる一品♪れんこんポタージュ

【すりおろし】れんこんを使ったスープのレシピ


  • 「れんこんのすり流し味噌汁」のレシピ動画

    ほっとあたたまる♪
    れんこんのすり流し味噌汁

    4.1

    (
    7件
    )

    れんこんを使っていつもとちょっと違う味噌汁はいかがですか?れんこんはすりおろしたもの、たたいたものを入れ、とろみと食感の両方が楽しめる仕上がりにしました♪一口飲むとほっと落ち着く味わいの汁物です。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      66kcal

    • 費用目安

      100前後

    れんこん わかめ[乾燥] 和風顆粒だし みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みーあ
      すり流し味噌汁は初めて作りました。 凄く美味しかったです😋
  • 「ニラのれんこんトロトロスープ」のレシピ動画

    ほっこり温まる♪
    ニラのれんこんトロトロスープ

    4.3

    (
    6件
    )

    れんこんをすりおろすことでトロトロ食感に♪ ニラの風味が口いっぱいに広がります! 心も体も温まるスープです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      77kcal

    • 費用目安

      200前後

    ニラ れんこん 卵 塩 しょうゆ 鶏ガラスープの素 おろししょうが 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan
      見た目は悪いですが、味は美味しかったです またリピしたいです
    • にゃんにゃむニーナ
      あー卵入れ忘れたにゃー。今気がついたにゃ。。。次は卵をいれますにゃ。 ニラの代わりにネギにしましたが、うみゃにゃ。うみゃにゃ。うみゃにゃ。 11日夕ご飯は、 食感も楽しめる、本格派ジャージャー麺 こちらに載せました。 きゅうりはレンチンです。 他には、 さわやかな香り、カレイのポン酢煮魚 こちらにも載せます。 うみゃにゃーーー。ポン酢うみゃにゃ。 ほっこり温まる、ニラのれんこんトロトロスープ こちらにも載せます。 さっぱりおいしい、白菜のわさびドレッシング 大葉もいれてみました。大葉はレンチンです。 こちらにも載せます。 作らせていただきました。 いただきます。
  • 「肉団子とおろしれんこんの生姜スープ」のレシピ動画

    もちもちシャキシャキ♪
    肉団子とおろしれんこんの生姜スープ

    4.0

    (
    6件
    )

    れんこんはすりおろしと粗みじん切りにし、それぞれの食感を楽しめるスープに♪春雨ときくらげもいれて満腹になれる1品です。

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      287kcal

    • 費用目安

      400前後

    豚ひき肉 れんこん 長ねぎ きくらげ[乾燥] 春雨 しょうが 酒 こしょう 片栗粉 塩 水 酒 しょうゆ 塩 こしょう 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ぐっち
      れんこんのシャキシャキした歯ごたえが美味しかったです😋私と旦那さん(30代)は大満足でした✨5歳娘にハマらず…1歳の息子も肉だんごは食べてくれませんでした😢 1歳息子、お汁ご飯にハマりました! また作ります!! お汁が全然足りなかったので、次は汁だけ2~3倍量作るつもりです!春雨ももうちょい足してもいいなぁ😏
    • Drinpy
      きくらげ無しで作りましたが、とっても美味しく出来ました◎
  • 「おろしれんこんのみぞれ汁」のレシピ動画

    ほっこり温まる♪
    おろしれんこんのみぞれ汁

    4.3

    (
    8件
    )

    すりおろしたれんこんをたっぷり入れたみぞれ汁はいかがでしょうか♪ぽかぽか体があたたまり、食べ応えばっちりの一品です!三つ葉をのせて、ふんわり香る爽やかさをお楽しみください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      92kcal

    • 費用目安

      200前後

    絹豆腐 れんこん しめじ 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 三つ葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • にゃんにゃむニーナ
      22日朝ご飯でした。うみゃにゃ。 コクがあってさっぱり、梅マヨ大根サラダ おつまみにぴったり、生めかぶの山かけ風 ほっこり温まる、おろしれんこんのみぞれ汁 ぬか漬けきゅうりとなすです。納豆もいただきます。
    • まり
      簡単にできて美味しかったです。
    • ぴんくふぇありー
      すりおろしたれんこんを汁物に…発想が珍しかったので作ってみました😊味は美味しかったですが、見た目の色が全体的に黒っぽくなってしまったのが残念でした。
    • 手紙
      れんこんが固くてすりおろすのが力仕事で私はすりおろすだけで15分はがかかりました。他は特に問題なく、味もすっごく美味しかったので、また作ります。楽にすりおろす方法があればなぁ…。
  • 「すりおろしれんこんの生姜スープ」のレシピ動画

    からだに優しい♪
    すりおろしれんこんの生姜スープ

    4.2

    (
    5件
    )

    れんこんでとろみがついて、温まります!! れんこんと生姜で風邪予防にも! お味噌汁のバリエーションの一つとして、いかがですか?

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      83kcal

    • 費用目安

      300前後

    れんこん おろししょうが 和風顆粒だし 水 みそ 梅干し 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ポコ
      マツコの番組でも、味噌汁にれんこんすりおろしを入れると美味しい、ってやってたので作ってみた。美味しい。けど、れんこんのエグみが…れんこんが古かったのかな⁈なんでだろ。
  • 「すりおろしれんこんと卵の春雨スープ」のレシピ動画

    トロッと落ち着く味わい♪
    すりおろしれんこんと卵の春雨スープ

    ふんわり卵と春雨、しいたけが具材の中華スープに、すりおろしたれんこんを加えてとろみつけます♪ちゅるんとした春雨にトロッとしたスープがからんであとを引くおいしさです。卵とれんこんの優しい味わいがほっと落ち着く味わいに仕上がります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      134kcal

    • 費用目安

      200前後

    溶き卵 れんこん しいたけ 春雨 ごま油 塩 こしょう しょうゆ 鶏ガラスープの素 水 白いりごま

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • km
      鶏ガラスープの素は2倍で美味しかった
    • kana
      メインがパスタだったので、 春雨はなしで作りました。 もうちょっと味がしまるといいなぁと 思うけども、何が足りないのか? 優しいお味です!
  • 「海老れんこんのワンタンスープ」のレシピ動画

    レタス入りでシャキシャキ♪
    海老れんこんのワンタンスープ

    4.0

    (
    3件
    )

    ぷるんっとしたワンタンがおいしい♪レタスも加えてボリュームのあるスープに仕上げました。ぜひ献立の一品にお試しください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      231kcal

    • 費用目安

      400前後

    ワンタンの皮 むきえび れんこん 長ねぎ しいたけ レタス ごま油 おろししょうが 酒 塩 片栗粉 ごま油 水 酒 しょうゆ 塩 鶏ガラスープの素

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan
      あっさりでとても美味しかったです またリピしたいです

【団子】れんこんを使ったスープのレシピ


  • 「鶏とれんこん団子のみそ汁」のレシピ動画

    ほっとする味わい♪
    鶏とれんこん団子のみそ汁

    4.2

    (
    10件
    )

    れんこんはすりおろしとみじん切りにして、ふわふわとシャキシャキの食感が楽しめる♪れんこん団子はしっかり丸めず、スプーンでやさしく落とし入れることでやわらかく仕上がります♪お好みで七味唐辛子をふっても美味しいです!

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      124kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 れんこん 塩 おろししょうが 水 和風顆粒だし みそ 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこん団子スープ」のレシピ動画

    ふんわり食感♪
    れんこん団子スープ

    4.2

    (
    16件
    )

    東海テレビ「スイッチ!」で紹介! たっぷり野菜が取れて満足感たっぷりなスープです! れんこんとはんぺんで作った団子はふわふわです♪ しょうがが入っているので体が温まります!

    • 調理時間

      30

    • カロリー

      70kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん はんぺん 片栗粉 塩 白菜 にんじん 水 塩 こしょう しょうゆ 鶏ガラスープの素 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan
      牛蒡を使い切れずにあったので入れてしまいました にんじんが無かったので、色味が寂しいですが、蓮根の団子がフワフワで、とても美味しかったです またリピしたいです
    • にゃんにゃむニーナ
      うーみゃーにゃー。 15日夕ご飯は、 贅沢なレシピ、のどぐろの煮付け こちらに載せました。 他には、 ふんわり食感、れんこん団子スープ ビールに合う、はんぺんと豆腐のふわふわ焼き みんなのはレシピ通りオリーブオイルで、焼きました。あ、うみゃにゃ。 ねこのは、茶巾のようにレンチンしてみた。 あんもかけてみたにゃ。 焼いたのも茶巾のもうみゃにゃ。 れんこん団子スープのもうみゃにゃ。 納豆、ぬか漬け、玄米ご飯も食べますにゃにゃ。
    • LiLiy
      少し残ったレンコンで簡単に作れました。はんぺん入りの団子の優しい口当たりは、子どもからお年寄りまで喜ばれると思います。家にあった椎茸も入れました。美味しかったです。
    • yuki
      思っていたより簡単に作れました。薄味で5歳の娘もたくさんたべてくれました。
  • 「れんこん団子のお吸い物」のレシピ動画

    ふんわりもっちり♪
    れんこん団子のお吸い物

    れんこんとはんぺんで作る、れんこん団子を具材にしたお吸い物を作ります。れんこん団子はふんわりもっちりとした食感で、上品な見た目に仕上がります。はんぺんを活用してお手軽に作ることができるので、ぜひお試しください。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      73kcal

    • 費用目安

      200前後

    はんぺん れんこん 片栗粉 塩 酒 塩 しょうゆ 和風顆粒だし 水 三つ葉

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ももたんキッチン
      お団子がふんわり食感で、美味しかったです。 子供達にも好評でした

【スライス】れんこんを使ったスープのレシピ


  • 「れんこんとしめじのみそ汁」のレシピ動画

    ほっこり♪
    れんこんとしめじのみそ汁

    4.2

    (
    24件
    )

    飲むとほっとするおみそ汁。 れんこんで少し食べ応えをプラスしてみました。 先にさっと油で炒めて火を通すのがポイント!

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      89kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん しめじ サラダ油 みそ 和風顆粒だし 水 細ねぎ(刻み)

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • みーあ
      蓮根を乱切りにしているので、しっかり食べ応えがありました。 美味しかったです(*^^*)
    • muu
      簡単で美味しかったです😋
    • ピクミン
      蓮根は少しだけ小さめに切ったら、凄く食べやすかったです。10分くらい煮ました。食べ応えもあって美味しいので、また作りたいです。
    • こんにゃく
      れんこんは炒めのタイミングでよく火を入れないと硬いので注意です!
  • 「れんこんと豚肉のサンラースープ」のレシピ動画

    ボリューム満点♪
    れんこんと豚肉のサンラースープ

    4.5

    (
    7件
    )

    一品で大満足な具沢山おかずスープのご紹介です。しっかりとした酸味がおいしさのポイントです。れんこんのシャキシャキ食感がアクセント♪仕上げのラー油とこしょうはお好みで調整してください。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      244kcal

    • 費用目安

      300前後

    豚こま切れ肉 溶き卵 れんこん しいたけ 長ねぎ ごま油 水 酒 みりん 塩 酢 しょうゆ 鶏ガラスープの素 片栗粉 水 ラー油 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • ひろ
      少しピリ辛で身体が温まります。酸味がしっかり効いていて、すごく美味しいです。
    • mtoym
      酸っぱいのが好きなので酢をレシピより多めに入れました!美味しかったです♪
  • 「れんこんと豚肉の味噌汁」のレシピ動画

    具沢山な♪
    れんこんと豚肉の味噌汁

    4.6

    (
    36件
    )

    れんこんをたくさん入れ、ボリューム感UP♪ごま油で炒めることで風味もよく、豚肉の旨味の詰まったお味噌汁レシピです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      212kcal

    • 費用目安

      200前後

    豚こま切れ肉 れんこん にんじん 細ねぎ(刻み) ごま油 和風顆粒だし 水 みそ

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • pchan
      にんじんを切らしていたので、色が寂しいですがとても美味しかったです またリピしたいです
    • ルナ姫
      豚汁の簡易バージョンみたいな感じ。間違い美味しさですね。ネギがなかったので今回は入れませんでしたけど美味しかった。
    • リモーネ
      れんこん入りが新鮮でした。具材は多くないけど、食感が良く、満足感あります。
    • やこたこ
      れんこんの食感がよく、とても美味しくいただきました。
  • 「れんこんとひき肉のスープ」のレシピ動画

    ほっと温まる♪
    れんこんとひき肉のスープ

    少ない食材で作れる、簡単スープレシピをご紹介します。ひき肉の旨味がスープによく出ておいしい♪あっさりとした味わいのシンプルなスープなので様々なおかずに合います。

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      163kcal

    • 費用目安

      200前後

    鶏ひき肉 れんこん サラダ油 細ねぎ(刻み) 塩 こしょう 鶏ガラスープの素 水 おろししょうが

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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  • 「れんこんとベーコンの塩バタースープ」のレシピ動画

    コクのあるおいしさ♪
    れんこんとベーコンの塩バタースープ

    4.4

    (
    7件
    )

    れんこん、しめじ、ブロックベーコンを具材にしたスープをご紹介します。ごろっと入った具材に満足感のある一品です。バターが香る鶏ガラスープに具材の旨味がしみ出してコクのある味わい深いに仕上がります。

    • 調理時間

      15

    • カロリー

      165kcal

    • 費用目安

      200前後

    ブロックベーコン れんこん しめじ 有塩バター 鶏ガラスープの素 塩 水 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • モーリス
      好評でした。
  • 「れんこんとソーセージのミルクスープ」のレシピ動画

    優しい味わい♪
    れんこんとソーセージのミルクスープ

    れんこん、しめじ、ソーセージを具材にしたミルクスープを作ります。れんこんとしめじの食感が楽しめる一品です。あっさりとしたミルクスープにソーセージの旨味がしみ出して味わい深い仕上がりになります。洋風献立の汁物や、パンを添えて朝食やランチにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      199kcal

    • 費用目安

      300前後

    ソーセージ れんこん しめじ 有塩バター 牛乳 コンソメ 塩 水 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • しん
      乳製品と蓮根の組み合わせが好きです。
  • 「れんこんと油揚げの味噌汁」のレシピ動画

    歯ざわり楽しむ♪
    れんこんと油揚げの味噌汁

    4.1

    (
    9件
    )

    歯ざわりの良いれんこんとにんじんの根菜コンビと、ジュワッと味噌汁を吸い込む油揚げを具材にした味噌汁を作ります。彩りが良く、食卓がパッと明るくなる汁物です。献立の汁物に悩んだときにいかがでしょうか?

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      95kcal

    • 費用目安

      100前後

    油揚げ れんこん にんじん 和風顆粒だし みそ 水

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • ピクミン
      れんこんは間違えて乱切りにしてしまったので、れんこんだけ先に5分煮てから他の具材を入れて煮込みました!美味しくできました☆
  • 「れんこんとねぎのコンソメスープ」のレシピ動画

    シャキシャキほっこり♪
    れんこんとねぎのコンソメスープ

    4.8

    (
    15件
    )

    れんこんは薄く切ることで火を通りやすくします♪ 一品足りないときに試したいレシピです! 温まりたいときにぜひ作ってみてください♪

    • 調理時間

      10

    • カロリー

      85kcal

    • 費用目安

      200前後

    れんこん ベーコン ねぎ コンソメ 水 塩こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

    レシピ詳細を見る

    レビュー

    • pchan
      あっさりでとても美味しかったです またリピしたいです
    • みーあ
      中途半端に残ってた蓮根が使いきれてよかったです😊 美味しかったです😋
    • かおり
      ネギの代わりに空芯菜あったので入れました。 ベーコンは拍子切り。
    • babylon
      次回は千切りしょうがも一緒に煮込んでみます。もっともっと温まりたいので…
  • 「れんこんの鶏だしスープ」のレシピ動画

    野菜たっぷり!
    れんこんの鶏だしスープ

    4.6

    (
    28件
    )

    大きめに切った野菜がたっぷり入った、具沢山な仕上がり!鶏肉の旨味と、れんこんのシャキシャキ食感がポイント♪食べ応え抜群の食べるスープです。

    • 調理時間

      20

    • カロリー

      196kcal

    • 費用目安

      300前後

    鶏もも肉 れんこん にんじん しょうが サラダ油 酒 塩 鶏ガラスープの素 水 こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • マミ
      歯ごたえがあり食べた感があります。生姜が入っているので寒い冬には体が温まります。薄めの味付けなので濃いめが好きな人は少し調味料を増やしてもいいかもです
    • pchan
      あっさりしてとても美味しかったです   またリピしたいです
    • тakuмasa✩。.Fam
      夕飯に作りました(*^^*) 野菜も柔らかくなっていて、しょうがも効いててあっさりしていました♪♪ とても美味しかったです(๑⃙⃘ˊ꒳​ˋ๑⃙) 家族にも好評でした𖤐´- また作ります(*'-'*)ノ"
    • さやか
      素朴な味わいで、冬に食べるとホッとする。生姜がきいていて、シンプルな味がおいしい。

【その他】れんこんを使ったスープのレシピ


  • 「れんこんポタージュ」のレシピ動画

    ほっとあったまる一品♪
    れんこんポタージュ

    4.7

    (
    4件
    )

    牛乳と生クリームで濃厚で味わい深い仕上がりに。揚げ焼きにしたれんこんをのせるとおしゃれな一品になります。

    • 調理時間

      50

    • カロリー

      365kcal

    • 費用目安

      400前後

    れんこん 玉ねぎ 有塩バター 水 牛乳 生クリーム 塩 サラダ油 オリーブオイル 黒こしょう

    • ※1人分あたり
    • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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    レビュー

    • blue turtle
      徳島特産のレンコンを使って、作ってみた。レンコンの形状が素敵でしょう。彩もいいですね。食感も楽しい。もちろん美味しい。塩味を少し控えて、トッピングに醤油を少し回しかけてアクセントにしてみた。牛乳と生クリームは使わずに、豆乳を使用。ごちそうさま。
    • pchan
      とても美味しかったです またリピしたいです
    • レイダ
      レンコン大好きなので美味しく頂きました。簡単に作れてやさしい味です。盛り付けも真似させて頂きとても好評でした。