生姜の香りでやみつき♪
シャキシャキれんこんつくね

手順

1. 1

   れんこんは粗みじん切りにし、水にさらして水気を切る。キッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉1/2量(大さじ1/2)をまぶす。

2. 2

   ボウルに豚ひき肉、酒、塩、残りの片栗粉(大さじ1/2)を入れ、粘りが出るまでよくこね、れんこんを加えてさっと混ぜる(肉だね)。

3. 3

   肉だねを6等分にして楕円形にととのえ、大葉で包む。同様に計6個作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れ、両面に焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。ふたをして弱火で4分焼く。

5. 5

   香生姜醤油たれを加え、中火で煮からめ、器に盛り付ける。