DELISH KITCHEN

生姜の香りでやみつき♪

シャキシャキれんこんつくね

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生姜の香りとシャキシャキれんこんの食感が癖になる、簡単つくねをご紹介! 大葉を巻いた大ぶりなつくねが、見た目から食欲をそそります♪ 万城のたれを使って、和食おかずもパパッとお手軽に作っちゃいましょう♪

材料 【2人分】

手順

  1. 1

    れんこんは粗みじん切りにし、水にさらして水気を切る。キッチンペーパーで水気をふき取り、片栗粉1/2量(大さじ1/2)をまぶす。

  2. 2

    ボウルに豚ひき肉、酒、塩、残りの片栗粉(大さじ1/2)を入れ、粘りが出るまでよくこね、れんこんを加えてさっと混ぜる(肉だね)。

  3. 3

    肉だねを6等分にして楕円形にととのえ、大葉で包む。同様に計6個作る。

  4. 4

    フライパンにサラダ油を入れて熱し、3を入れ、両面に焼き色がつくまで上下を返しながら中火で焼く。ふたをして弱火で4分焼く。

  5. 5

    香生姜醤油たれを加え、中火で煮からめ、器に盛り付ける。

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