白菜漬けの春雨スープ

手順

1. 1

   しいたけは根元を切り落とし、軸とかさに分け、それぞれ薄切りにする。しょうがは千切りにする。白菜漬けは1cm幅に切る。

2. 2

   豚肉は2cm幅に切る。

3. 3

   鍋にごま油を入れて熱し、豚肉を入れて肉の色が変わるまで中火で炒め、豚肉から出てきた余分な脂をキッチンペーパーでふきとる。

4. 4

   しいたけ、白菜漬け、☆、しょうがを加えて混ぜる。煮立たせてアクを取り除き、ふたをして弱火で3〜4分煮る。

5. 5

   春雨を加えて3分ほど煮る。