ブロッコリーと卵の春雨スープ

手順

1. 1

   ブロッコリーは小房に切り分ける。茎は厚めに皮をむき、切り口を下にして薄切りにする。春雨はキッチンバサミで食べやすい長さに切る。

2. 2

   鍋に☆を入れて中火で熱し、煮立たせる。ブロッコリー、春雨を加え、ふたをして具材がやわらかくなるまで弱火で2〜3分ほど煮る。

3. 3

   中火で煮立たせ、溶き卵をゆっくりとまわし入れる。卵が固まったら火を止め、ごま油をまわし入れる。

4. 4

   器に盛り、白いりごまをちらす。