あんこ玉寒天

手順

1. 1

   白あんは20gずつに分けて丸める(あんこ玉)。計4個作る。

   ポイント

   使用直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。

2. 2

   ラップを広げ、白あん(抹茶あんこ玉用)をのせ、抹茶を加えて均一になるまで馴染ませながら混ぜる。20gずつに丸める(抹茶あんこ玉)。計4個作る。

   ポイント

   使用直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。

3. 3

   ラップを広げ、白あん(いちごあんこ玉用)をのせ、フリーズドライいちごパウダーを加えて均一になるまで馴染ませながら混ぜる。20gずつに丸める(いちごあんこ玉)。計4個作る。

   ポイント

   使用直前まで冷蔵庫で冷やしておきましょう。

4. 4

   鍋に水、粉寒天を入れて中火で熱し、混ぜながら加熱する。煮立ったら弱めの中火にして混ぜながら2分加熱する。砂糖を加えて混ぜる(寒天液)。

5. 5

   製氷皿はさっと水にくぐらせて水気を切り、寒天液をティースプーン1杯分ずつ12箇所に注ぎ、冷蔵庫で5分程冷やし固める。

6. 6

   5にあんこ玉、抹茶あんこ玉、いちごあんこ玉をのせ、残りの寒天液を等分に注ぐ。冷蔵庫で固まるまで1時間程おく。