材料 【2人分】
- スパゲティ(1.9mm) 160g
- むきえび 120g
- スナップえんどう 13~15個(約100g)
- 水2と1/2カップ
- 塩(スパゲッティ用)小さじ1/3
- 牛乳 1/3カップ
- 洋風スープの素（顆粒）小さじ1/3
- 塩小さじ1/4
- こしょう少々
- 下味
- 白ワイン(なければ酒)大さじ1/2
- 塩、こしょう各少々
手順
1
フライパンに水2と1/2カップと塩小さじ1/3を入れ、中火にかける。沸騰したら、スパゲッティを半分に折って入れる。(湯が少ないので、スパゲッティに火が通ると同時に水分がなくなる。)ふたをして弱めの中火にし、袋の表示時間より2分短く＜蒸しゆで＞にする。泡が多く出て見づらいので、ときどき蓋を取って湯の量を確認し、なくなりそうなら適宜湯をたす。
2
ゆでているあいだに、スナップえんどうはへたと筋を取り、半分に割る。
3
えびは背わたがあれば竹串で取り除き、下味の材料をからめる。
4
フライパンのふたを取り、えび、スナップえんどう、牛乳、洋風スープの素と、塩小さじ1/4、こしょう少々を加え、中火にする。とろみがつくまで、混ぜながら1分ほど汁けをとばし、火を止める(パサパサにならないよう注意。焦げつきやすいので、ふたを取ってからは目を離さず、水分量をよく見ながら作業して。)
よくある質問
- Q
倍量で作る時の分量を教えて下さい。
Aこちらのレシピは失敗を避けるためにも、レシピ通りの分量でお作りいただくことをおすすめします。分量を増やして作りたい場合は、深フライパンやサイズの大きいフライパンでお作りいただくか、パスタは別茹でしてからソースとあえる一般的な調理法でお作りください。また、火加減、加熱時間、加水量など調整が必要になりますので動画の状態を目安に火加減などを調節してお作りください。デリッシュキッチンでは別茹でのパスタレシピも数多く紹介していますので、ぜひ検索してみてください。
レビュー
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- ワンパンででき、食材も3種類のみで超簡単なのは本当に嬉しい❣️まさかのコンソメを切らしていて、仕方なく中華顆粒だしに変更しましたが、問題なく美味しかったです❣️スナップエンドウもシャキシャキより柔らかいほうが好みなので、材料投入後も蓋をして蒸しました💡次はちゃんとコンソメで作ります😊
ぴんくふぇありー