人参のおからポタージュ

手順

1. 1

   にんじん、玉ねぎは薄切りにする。

2. 2

   鍋にバターを入れて火にかけ、にんじん、玉ねぎを弱火で3〜4分、ゆっくりと炒める。

3. 3

   野菜がしんなりしたら、☆を加え、煮立ったらふたをして、弱火で5分煮てそのまま冷ます。

4. 4

   冷めたらミキサーに入れて攪拌し、ピュレ状にする。

5. 5

   4を鍋に入れ、牛乳、おからを加えて、おからをほぐすようによく混ぜて火にかけ、混ぜながら温める。