ミートボールのヨーグルトソースかけ

手順

1. 1

   玉ねぎはみじん切りにする。イタリアンパセリは葉と茎と分け、葉は適当な大きさにちぎる。

2. 2

   耐熱容器に玉ねぎを入れ、ふんわりとラップをして600Wのレンジで1分加熱して取り出し、粗熱をとる。

3. 3

   ボウルにパン粉、牛乳を入れて染み込ませる。残りの☆を加え、粘りが出るまでこね、一口大の大きさに丸めて肉団子を作る。

4. 4

   フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉団子を入れて転がしながら焼き色が表面についたら、ふたをして15分焼き、取り出す。

   ポイント

   楊枝などをさして、透明な肉汁が出てきたら焼き上がり。

5. 5

   4のフライパンに無塩バターを入れて溶けたら薄力粉を加えて混ぜる。残りの★を加えてなめらかになるまで弱火で混ぜる。

6. 6

   器に肉団子をのせ、ヨーグルトソースをかけ、イタリアンパセリをちらす。