生つみれと水菜の寄せ鍋

手順

1. 1

   水菜は根元を切り落とし、食べやすい大きさに切る。白菜は食べやすい大きさに切る。ねぎは斜め1cm幅に切る。えのきは根元を切り落としてほぐす。豆腐は食べやすい大きさに切る。油揚げは熱湯をかけ(油抜き)、食べやすい大きさに切る。

2. 2

   鍋に寄せ鍋つゆを入れて中火で煮立たせ、生つみれを加えて再び煮立ったらアクを取り除く。残りの具材を加え、ふたをして火が通るまで中火で3〜4分程煮る。