DELISH KITCHEN

ほっこり温まる!

ほうとう鍋

  • 調理時間

    30

  • カロリー

    521kcal

  • 費用目安

    600前後

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「ほうとう」は山梨県の郷土料理。小麦粉を練った太めの平打ち麺であるほうとうは食べ応え抜群です!打ち粉がついたまま煮込むので、汁にとろみがつき、麺に汁がよく絡みます。味噌がベースのスープで野菜と一緒に煮込み、あつあつの状態でお召し上がりください。体が温まり、寒い日にぴったりな一品です♪

材料 【2〜3人分】

手順

  1. 1

    白菜は縦半分に切り、横2cm幅に切る。大根は縦半分に切り、切り口を下にして薄切りにする(半月切り)。ねぎは斜め1cm幅に切る。しめじは根元を切り落とし、小房に分ける。

  2. 2

    油揚げはキッチンペーパーで油をふきとり、短い辺を半分に切り、長い辺を4等分に切る。

  3. 3

    豚肉は食べやすい大きさに切る。

  4. 4

    鍋に味噌以外の☆を入れて中火で熱し、煮立ったら豚肉を加えてアクを取り除く。白菜、大根、しめじ、油揚げを加え、再び煮立ったらふたをして大根がやわらかくなるまで4〜5分ほど弱火で煮る。

  5. 5

    ほうとうを加えて混ぜ、かぼちゃ、ねぎを加えて煮立ったらふたをし、かぼちゃがやわらかくなるまで5分ほど煮込む。みそを溶き入れてふたをし、さらに3分ほど煮込む。

注意事項

・土鍋は急激な温度変化でひび割れや割れることがあります。空焚きは避け、取扱説明書をご確認の上、使用上の注意を守ってお作りください。

レビュー

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(2件)

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