DELISH KITCHEN

プチプチ食感♪

アマランサスのアボカドカップサラダ

  • 調理時間

    20

  • カロリー

    240kcal

  • 費用目安

    400前後

  • 炭水化物

    14.9g

  • 脂質

    17.1g

  • たんぱく質

    9.3g

  • 糖質

    10.1g

  • 塩分

    1.4g

  • ※1人分あたり
  • ※費用目安はレシピ全体での金額となります。

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アマランサスを使ったホームパーティーにもおすすめな1品のご紹介♪ねっとりとしたアボカドとアマランサスのプチプチ食感が相性抜群。えびの他にもゆでだこやお刺身用のホタテなどで作ってもおいしく仕上がります!

材料 【2人分】

  • アマランサス30g
  • アボカド 1個
  • むきえび[ゆで] 60g
  • ひとつまみ
  • ☆ドレッシング
  • 砂糖小さじ1/4
  • 小さじ1/4
  • こしょう少々
  • レモン汁小さじ1
  • オリーブオイル大さじ1/2

手順

  1. 1

    アマランサスは目の細かいざるで洗い、水気を切る。鍋に湯(分量外:適量)をわかし、塩、アマランサスを加え、アマランサスがやわらかくなるまで中火で10分程ゆでて水気を切る。

  2. 2

    ボウルに☆を入れて混ぜる。アマランサスが温かいうちに加えて混ぜ、粗熱をとる。

  3. 3

    アボカドは縦半分に切って種を取り除く。実をスプーンでくり抜き、1cm角に切る。

    ポイント

    アボカドの皮は器に使います。

  4. 4

    2にくり抜いたアボカドの実、むきえびを加えて混ぜる。半量ずつアボカドの皮に盛る。同様に計2個作る。

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