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プチプチ食感♪

アマランサスのアボカドカップサラダ

アマランサスを使ったホームパーティーにもおすすめな1品のご紹介♪ねっとりとしたアボカドとアマランサスのプチプチ食感が相性抜群。えびの他にもゆでだこやお刺身用のホタテなどで作ってもおいしく仕上がります!

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  • 調理時間 約20分
  • カロリー

    240kcal

  • 炭水化物

  • 脂質

  • タンパク質

  • 糖質

  • 塩分量

※ 1人分あたり

料理レシピ

材料 2人分

  • アマランサス 30g
  • ひとつまみ
  • ☆ドレッシング
  • 砂糖 小さじ1/4
  • 小さじ1/4
  • こしょう 少々
  • レモン汁 小さじ1
  • オリーブオイル 大さじ1/2

作り方

  1. 1.

    アマランサスは目の細かいざるで洗い、水気を切る。鍋に湯(分量外:適量)をわかし、塩、アマランサスを加え、アマランサスがやわらかくなるまで中火で10分程ゆでて水気を切る。

  2. 2.

    ボウルに☆を入れて混ぜる。アマランサスが温かいうちに加えて混ぜ、粗熱をとる。

  3. 3.

    アボカドは縦半分に切って種を取り除く。実をスプーンでくり抜き、1cm角に切る。

    TIPS

    アボカドの皮は器に使います。

  4. 4.

    2にくり抜いたアボカドの実、むきえびを加えて混ぜる。半量ずつアボカドの皮に盛る。同様に計2個作る。