新じゃがのグリル2種のソースのせ

手順

1. 1

   新じゃがいもは皮付きのまま半分に切り、7mm幅に切る(半月切り)。水にさらして水気を切る。

   ポイント

   新じゃがいもは芽がある場合はしっかりと取ってください

2. 2

   オーブンシートを敷いた天板に新じゃがいもを並べ、オリーブオイルをかけて塩こしょうをふる。180℃に予熱したオーブンで15分焼く。

3. 3

   《アボカドソース》アボカドは半分に切り、種を取って中身をくり抜き、一口大に切る。むきえびは1cm角に切る。ボウルにアボカド、むきえびを入れてレモン汁を入れて混ぜ、マヨネーズ、しょうゆを加えて混ぜ合わせる。

4. 4

   《きのこソース》エリンギ、しめじはみじん切りにする。フライパンにオリーブオイルを入れて熱し、エリンギ、しめじを入れてしんなりとするまで中火で炒める。塩を加えて炒める。

5. 5

   2にアボカドソースときのこソースをそれぞれのせ、アボカドソースにはケッパーを、きのこソースにはパセリを小さくちぎりながらのせて飾り付ける。