ふっくらジューシー♪
大原櫻子がつくるおからハンバーグ
【大原櫻子さん撮影！】つなぎにパン粉ではなくおからパウダーを使ったおからハンバーグ♬ おからが入っているとは思えないしっとりジューシーなハンバーグです！たっぷりの大根おろしとポン酢を合わせるとさっぱりとした和風ハンバーグに仕上がります！ ※こちらのレシピは『肉感がしっかり♪おからハンバーグ』と同じ内容です。
- 調理時間 約30分
カロリー
398kcal
炭水化物
脂質
タンパク質
糖質
塩分量
※ 1人分あたり
作り方
1.
玉ねぎはみじん切りにし、耐熱容器に入れてふんわりとラップをし、600Wのレンジで1分加熱して粗熱をとる。大根は皮をむき、すりおろして水気を切る(大根おろし)。大葉は軸を切り落とす。
2.
ボウルにおからパウダー、牛乳を入れて混ぜ、合いびき肉、玉ねぎ、卵、塩、こしょうを加えて肉に粘りが出るまで手で混ぜる(肉だね)。
3.
肉だねを2等分にし、空気を抜くようにして楕円形にととのえ、真ん中をくぼませる。計2個作り、冷蔵庫で10分おく。
4.
フライパンにサラダ油を入れて熱し、肉だねを入れて中火で2分ほど焼き、焼き色がついたら裏に返してふたをし、弱火にして肉に火が通るまで4分程焼く。
ポイント
焼いている最中はあまり肉だねを移動させたりせずそのまま焼きましょう。無理に動かすと亀裂が入って肉汁が逃げてしまう原因になります。肉だねを軽く押した時、透明な肉汁が出てきたら焼き上がりです。
5.
器に盛り、大葉、大根おろしをのせてポン酢しょうゆをかける。
レビュー
(2件)
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- さくらさくちゃんが教えてくれるハンバーグなんて最高！！ おからだからヘルシーだし簡単にできました❗ また作りたいーー～❤❤❤🌸🌸🌸